Очень люблю это блюдо - несложное в приготовлении, но такое нежное и вкусное, богатое вкусами только что собранного урожая. Готовлю в мультиварке Philips.
Ингредиенты для «Дачное а-ля "Маклюбе"»:
- Капуста цветная — 100 г
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Бедро куриное — 400 г
- Рис (Индика ТМ Мистраль) — 2 пакет.
- Гранат — 1/4 шт
- Специи (для курицы ) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 200 мл
- Зелень — 1/2 пуч.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 980 Ватт
Основная программа: рис/гречка (60 минут)
Дополнительная программа: жарка (10 минут)
Рецепт «Дачное а-ля "Маклюбе"»:
Цветную капусту разобрать на соцветия, баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 15-20 минут, затем промыть водой и обсушить.
Пакетики с рисом замочить в холодной воде.
Кстати, рис в пакетиках намного удобнее замачивать, чем обычный рассыпной рис.
Лук и чеснок мелко нарезать, в мультиварку налить немного растительного масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности, затем добавить цветную капусту
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны с обеих сторон.
Убрать на салфеточку, чтобы стекло лишнее масло.
С куриных бедрышек срезать мясо.
Можно использовать также грудку.
Обжарить курицу в течение 5-7 минут.
В процессе жарки я посыпаю курицу приправами - так получается ароматнее (смесь кардамона, кориандра, кумина и молотой паприки). Количество - по вкусу.
На дно мультиварки, на обжаренный лук и цветную капусту выкладываем курицу, баклажаны.
Засыпаем замоченным рисом.
Солим и добавляем примерно 1 стакан воды - чтобы вода чуть покрывала рис и ставим на программу Рис/гречка - в моей МВ эта программа длится час.
Готовое ароматное блюдо раскладываем в порционные тарелочки, посыпаем мелко нарубленной зеленью и зернышками граната:
Приятного аппетита!
А я похвастаюсь урожаем сахарного горошка
Вот здесь, он еще цветет:
а вот уже и урожай:
