Вкусный чизкейк без красителей
Ингредиенты для «Чизкейк с зеленым чаем матча»:
Заранее подготовленный ингредиент
- Бисквит (С зеленым чаем Matcha) — 1 шт
Основа для чизкейка
- Желатин — 4 г
- Вода (для желатина) — 24 мл
- Сыр сливочный — 220 г
- Сахар — 30 г
- Молоко сгущенное — 150 г
- Сливки (охлажденные) — 250 мл
- Сок лимонный — 30 мл
- Молоко — 4 ч. л.
- Чай зеленый (Matcha) — 2 ч. л.
Время приготовления: 880 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чизкейк с зеленым чаем матча»:
Для данного рецепта я использовала кольцо диаметром 20 см.
1) Желатин 4 гр. Замачиваем в воду 24 гр. (1:6).
2) Охлаждённые сливки взбить до плотности.
3) Сливочный сыр перетереть в миске, добавить сахар и лимонный сок. Перемешать. Добавить сгущенное молоко. Перемешать. Добавить желатин. Перемешать.
4) Подготовить кольцо для чизкейка. Дно выстелить пищевой пленкой, внутри застелить бордюрную ленту.
5) В сырную массу вылить сливки. Перемешать.
6) На дно формы положить зеленый бисквит. Сверху вылить половину полученного крема, разровнять и убрать в морозилку на 30-40 минут.
7) В миске хорошо размешать зеленый чай Matcha и молоко. Добавить пару чайных ложек крема, перемешать и вылить к остальному крему. Перемешать.
8) Вылить вторую часть крема на первую часть и убрать в морозилку на ночь. Готовый чизкейк достать с морозилки, снять кольцо, пленки. Украсить по желанию. Я украшала сахарной пудрой и зеленым чаем Matcha.
