Вам давно хочется побаловать себя чебуреками, а в сетях питания по ряду причин не решаетесь себе их купить? Мы покажем вам пошаговый, самый лёгкий рецепт приготовления настоящих, домашних чебуреков.
Ингредиенты
- Мука - 4 ст.
- Фарш говяжий - 200 г
- Фарш бараний - 200 г
- Лук - 250 г
- Зелень - 1 пучок
- Растительное масло - 100 мл.
- Чёрный перец молотый - по вкусу
- Вода - 250 мл.
- Соль - по вкусу
Информация
Несладкая выпечка Порций - 8-10 Время приготовления - 1 ч Восточная кухня
Как приготовить
Самое простое тесто на чебуреки можно замесить из муки, горячей воды и соли. Но лучше оно получается на сыворотке - https://pojrem.ru/vypechka-2/testo-dlja-cheburekov/
Для заварного теста. Добавьте в кипяток 1 чайную ложку соли. Тонкой струйкой вливать воду в муку, постоянно помешивая. Замесить тесто, чтобы оно было гладким и эластичным. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Скатать его в шар, закрыть миской или полотенцем. Оно должно постоять полчаса.
Смешать говяжий и бараний фарш. Лук и зелень (петрушка, укроп) перемолоть в процессоре или прокрутить через мясорубку.
Фарш готов.
Тесто разделите на порционные куски размером с куриное яйцо.
Важная деталь – добавьте в фарш немного воды, чтобы он превратился в кашицу. Тогда ваши чебуреки будут сочными.
Раскатать порционный кусок теста.
Выложить на него фарш.
Завернуть и прижать ребром ладони.
Фигурным ножом отрезать край.
Жарить чебуреки в раскалённом масле на среднем огне. Чебуреки готовятся в масле очень быстро и их легко ""пережарить"". Переворачивать осторожно, чтобы не проткнуть тесто.
Чебуреки с столу подают горячими, ""с пылу, с жару"". Приготовьте их в домашних условиях, это совсем не сложно!
