Внешние отличия орегано и тимьяна
В сушёном виде чабрец и душица невероятно похожи внешне, да и по аромату их сможет различить только опытный травник. Однако на грядке заметить различия всё же можно.
Различия во «внутреннем содержании» тимьяна (чабреца) и орегано (душицы)
Кулинары знают, что чабрец и душица — это взаимозаменяемые травы, так как их аромат чрезвычайно похож. Оба растения имеют насыщенный, терпкий, чуть сладковатый запах с лёгкой горчинкой. Однако в тимьяне при этом присутствуют ещё и лёгкие камфорные ноты, а орегано выделяется более интенсивным букетом оттенков.
Вместе с тем химический состав растений весьма различен, что имеет существенное значение для их применения в лекарственной сфере и парфюмерно–косметической промышленности.
В составе чабреца (Thýmus) содержится немало полезных компонентов, в том числе:
- аскорбиновая кислота;
- олеаноловая кислота;
- урсоловая кислота;
- витамины группы B;
- ниацин;
- флавоноиды;
- дубильные вещества;
- эфирное масло, богатое карвакролом и тимолом;
- токоферол;
- марганец;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- железо;
- селен;
- цинк;
- кальций.
Состав душицы (Oríganum vulgáre) также удивляет разнообразием элементов и ценных химических соединений таких как:
- витамины группы B;
- витамин E;
- витамин K;
- бета–каротин;
- флавоноиды;
- аскорбиновая кислота;
- фенольные кислоты;
- тиамин;
- ниацин;
- йод;
- фосфор;
- железо;
- натрий;
- калий.
Различия в применении чабреца и душицы
И тимьян и орегано давно и успешно используются не только кулинарами, но также медиками и косметологами. Однако их разный состав предполагает некоторые отличия в применении, что особенно важно учитывать при употреблении этих растений в лекарственных целях.
Польза и вред чабреца и душицы
Лечебные свойства тимьяна и орегано сравнивать очень сложно, так как каждое из растений обладает собственными ценными характеристиками и может быть использовано в разных областях.
Например, чабрец характеризуется такими полезными свойствами как:
- нормализация сердечной деятельности;
- улучшение функций зрительного аппарата;
- укрепление иммунитета;
- снятие стресса и нормализация психоэмоционального состояния;
- помощь в лечении фурункулёза и угревых сыпей;
- улучшение пищеварения при гастритах и других патологиях желудочно–кишечного тракта.
Ценные качества душицы также занимают далеко не одну строку и включают следующие способности растения:
- стимуляция мочеобразования и мочевыведения;
- избавление от затяжного кашля;
- успокаивающее воздействие на нервную систему;
- стимуляция желчевыведения;
- нормализация менструального цикла;
- антисептическое воздействие;
- стабилизация гормонального фона.
Несмотря на многочисленные полезные свойства обеих трав при их применении существуют и противопоказания:
- Чабрец не рекомендуется употреблять при язве желудка, склонности к диарее, воспалительных процессах в печени и желчном пузыре, а также при мерцательной аритмии, гипотиреозе и бронхиальной астме. Не следует давать чай с чабрецом детям до 2–х лет и беременным женщинам.
- Меньшая биологическая активность душицы значительно сокращает список противопоказаний. Отвар этой травки не следует употреблять аллергикам, а также беременным женщинам и больным язвой желудка.
Яковлева Наталия специально для OnWomen.ru
