Этот пирог в первую очередь предназначен для нашей мужской братии. Лучшая половина человечества и так умеет и знает как готовить подобные штуки и у каждой свой рецепт... Но... этот рецепт занимает не много времени, руки остаются чистыми, минимум грязной посуды!!! Предназначен холостякам, любителям побаловать чем нибудь вкусненьким себя любимого, не любителям мыть посуду и тд и тп...
Ингредиенты для «Быстрый заливной пирог с фаршем»:
Начинка
- Фарш мясной (Свинина+говядина (овощи, рыба)) — 500 г
- Лук репчатый (Или одна большая или две маленьких) — 1 шт
- Зелень (Всё что нравится) — 1 пуч.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Пряности (Всё что нравится с фаршем - перец чёрный, каенский, паприка и тд и тп) — по вкусу
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (у меня ушло меньше) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Майонез — 100 г
- Сметана — 120 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 2/3 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Быстрый заливной пирог с фаршем»:
Разбиваем пару яиц, добавляем к ним соль, сахар, соду. Размешиваем в однородную массу
Добавляем сметану, майонез. Размешиваем. Майонез у меня свой, домашний. Не ленитесь сделать самим, это очень легко и просто, не ешьте магазинную отраву! С сметаной не сложилось - моя молочница болеет и пришлось добавлять магазинную...
В получившуюся смесь добавляем растительное масло и опять хорошо размешиваем. Постепенно добавляем муку доводя тесто до густоватого состояния. У меня мука домашняя, с мельницы и её ушло меньше двух сот грамм. Ориентируйтесь по обстановке, тесто не должно быть сильно густым
Должна получиться примерно вот такая не сильно жидкая, тягучая масса. Извиняюсь за не чёткую фотку и за задний план - было не удобно держать в одной руке телефон и ловить момент спадания теста с венчика...
Приступаем к начинке: лук чистим, режем кольцами примерно 1 см толщиной и потом нарезаем на не совсем мелкие кусочки. Это для большего объёма начинки
Наливаем в сковороду масло и обжариваем лучок до слегка золотистого цвета
Пока обжаривается лук подготовим зелень. В идеале зелень нужно брать свежую, нарезать не мелкими кусочками. Мне было лень одеться и пройти в маркет через дорогу и я взял по ч/л сухой петрушки, укропа, базилика, немножко свежего тимьяна и розмарина
Как только лук приобрёл красивый лёгкий золотистый "загар" добавляем к нему фарш. Размельчаем в сковороде на не большие фракции. Фарш берите на ваше усмотрение. У меня готовый "домашний" с маркета. Так как рецепт для мужиков, то не будем заморачиваться с мытьём всяких кухонных прибамбасов. Как только фарш слегка обжарили добавляем в него специи, пряности. Соль добавляйте по желанию - майонез в тесте солёный. Я добавил. Наливаем в фарш пол стакана воды для сочности начинки. Когда фарш дойдёт до нужной кондиции добавляем зелень и обжариваем ещё минутку - зелень должна остаться зелёной
Берём форму для запекания и хорошо смазываем сливочным маслом. Выливаем в неё половину теста, сверху насыпаем начинку и заливаем оставшимся тестом. У меня форма для кекса - не очень подходящая посуда, но другой не нашёл
Ставим в разогретую до 180-200 градусов примерно на 30 мин. Ориентируйтесь по цвету, должен быть приятного коричневого цвета. И вот что получилось у меня.
Как говорят на Украине - Смачного (приятного аппетита)!!!
