Вкусный открытый пирог на скорую руку. Рецепт на основе кефирного теста, выручает, когда гости, что называется "на пороге". Тесто получается нежным и мягким, этот пирог по душе даже маленьким привередам, не говоря о взрослых, куски пирога улетают в миг!
Ингредиенты для «Быстрый пирог с курицей для гостей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Кефир — 500 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Приправа (для курицы) — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Начинка
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Сметана — 3 ст. л.
- Смесь перцев (по вкусу)
- Сыр твердый (лучше голландский) — 200 г
- Масло растительное (для обжарки лука) — 4 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Быстрый пирог с курицей для гостей»:
Чистим и мелко режем лук.
Обжариваем до золотистого цвета.
Моем и мелко режем куриное филе, примерно 1х1 см.
Добавляем к луку. Обжариваем до полу готовности.
Режем укроп. У меня был замороженный.
Добавляем к курочке и доводим филе до готовности.
Солим, посыпаем смесью перцев по вкусу.
Добавляем сметану, перемешиваем начинку, через 1 мин. выключаем сковороду.
Пока начинка остывает, готовим тесто.
В ёмкость выливаем кефир, разбиваем яйца, добавляем приправу для курицы, соль, муку, соду гасим уксусом и взбиваем миксером.
Тесто должно получиться, как на оладьи.
Смазываем форму растительным маслом (у меня овальная 40х30 см), выливаем тесто, выкладываем начинку, отступая от краёв 1,5-2 см.
Ставим в разогретую до 180°С духовку.
Трём сыр, на крупную тёрку.
Примерно через 30-40 мин края теста должны зарумяниться.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Как только края теста зарумянились, выкладываем сверху сыр. И даём пирогу постоять в духовке 5-7 мин, чтоб сыр полностью расплавился.
Достаём пирог и даём немного остыть.
Пирог очень вкусный в тёплом виде.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
