Ароматная буженина с чесноком, кинзой и овощами.
Ингредиенты для «Буженина, фаршированная овощами»:
- Свинина (шейка) — 1500 г
- Соль — 20 г
- Перец черный — 5 г
- Чеснок — 25 г
- Сельдерей черешковый — 60 г
- Горчица — 15 г
- Кинза — 20 г
- Морковь — 80 г
- Масло растительное — 50 мл
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Буженина, фаршированная овощами»:
1. Овощи нарезаем произвольными сегментами.
2. С помощью ножа нашпиговываем свинину овощами.
3. Делаем смесь из зелени, соли, перца, чеснока, горчицы и масла.
4. Натираем приготовленной смесью.
5. Заворачиваем в фольгу для запекания и кладём на противень или жарочный латок. В лоток наливаем воды, примерно на 2-3 сантиметра. Ставим в духовку на 2 часа 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.
6. Время приготовления зависит от размера мяса. Готовность свинины проверяем с помощью деревянной палочки, должна проходить плавно без рывков. Следим, чтобы вода не выкипала в лотке.
7. По готовности достаём из духовки и ставим под небольшой пресс до полного остывания.
Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.