Буженина, фаршированная овощами

Ароматная буженина с чесноком, кинзой и овощами.

Ингредиенты для «Буженина, фаршированная овощами»:

  • Свинина (шейка) — 1500 г
  • Соль — 20 г
  • Перец черный — 5 г
  • Чеснок — 25 г
  • Сельдерей черешковый — 60 г
  • Горчица — 15 г
  • Кинза — 20 г
  • Морковь — 80 г
  • Масло растительное — 50 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
4357.2 ккал

белки
246.3 г

жиры
367.7 г

углеводы
25.6 г

Порции

     

ккал
435.7 ккал

белки
24.6 г

жиры
36.8 г

углеводы
2.6 г

100 г блюда

     

ккал
246.2 ккал

белки
13.9 г

жиры
20.8 г

углеводы
1.4 г

 

Рецепт «Буженина, фаршированная овощами»:

1. Овощи нарезаем произвольными сегментами.
2. С помощью ножа нашпиговываем свинину овощами.
3. Делаем смесь из зелени, соли, перца, чеснока, горчицы и масла.
4. Натираем приготовленной смесью.
5. Заворачиваем в фольгу для запекания и кладём на противень или жарочный латок. В лоток наливаем воды, примерно на 2-3 сантиметра. Ставим в духовку на 2 часа 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.
6. Время приготовления зависит от размера мяса. Готовность свинины проверяем с помощью деревянной палочки, должна проходить плавно без рывков. Следим, чтобы вода не выкипала в лотке.
7. По готовности достаём из духовки и ставим под небольшой пресс до полного остывания.

Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.

logo