Особенности приготовления
- Бутерброды со шпротами и свежим огурцом
- Бутерброды со шпротами и маринованными огурцами
- Бутерброды со шпротами и помидорами
- Бутерброды со шпротами и овощами
- Бутерброды со шпротами, салатом и грецкими орехами
- Бутерброды со шпротами и творогом
- Бутерброды со шпротами и авокадо
- Горячие бутерброды со шпротами и плавленым сыром
- Горячие бутерброды со шпротами и твердым сыром
- Бутерброды со шпротами, яблоками и киви
Рецепты бутербродов со шпротами настолько разнообразны, что единых правил их приготовления немного, тем не менее они существуют.
- Для бутербродов может быть использован ржаной или пшеничный хлеб – все зависит от рецепта. Эти продукты не всегда являются взаимозаменяемыми, поэтому лучше выбирать именно тот, который указан в конкретном рецепте.
- Бутерброды со шпротами получаются вкуснее, если хлеб для них предварительно обжарить или подсушить в духовке. Если нужен подсушенный хлеб, можно воспользоваться тостером – это ускорит и облегчит процесс.
- Красивую форму бутербродам можно придать, вырезав из хлеба одинаковые фигурки с помощью бокала или формочек для выпечки. Выдавливать фигуры нужно до того, как хлеб будет подсушен.
- Если шпроты на бутерброды будут выкладываться целиком, важно выбрать качественный продукт. Покупая дешевые консервы, вы рискуете обнаружить в консервной банке рыбок неаккуратной формы, разного размера, целостность которых к тому же нарушена. Если вам не повезло и вы приобрели именно такие малоаппетитные консервы, выберите рецепт бутербродов, шпроты для которых требуется измельчить.
- Не стоит делать бутерброды со шпротами задолго до подачи их к столу, так как рыба может обветриться и утратить аппетитный вид. Если вы все же вынуждены заготовить закуску накануне торжества, прикройте бутерброды пищевой пленкой.
Уделите немного времени украшению бутербродов: красиво декорированные закуски всегда кажутся более вкусными и привлекательными.
Бутерброды со шпротами и свежим огурцом
Состав:
- шпроты в масле – 0,24 кг;
- багет – 0,3 кг;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- огурцы – 0,2 кг;
- маслины без косточек – 100 г;
- майонез – 100 мл.
Способ приготовления:
- Багет нарежьте наискосок, чтобы получились куски эллиптической формы толщиной чуть менее сантиметра.
- Разложите куски на противне и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут куски переверните и подсушивайте в духовом шкафу еще 10 минут.
- Выньте хлеб из духовки, дайте ему немного остыть, покройте с одной стороны тонким слоем майонеза.
- Откройте банку со шпротами. Осторожно извлеките рыбок и положите их на хлеб, расположив вдоль длинной стороны с одного края.
- Помойте, обсушите салфеткой и нарежьте нетолстыми кружками огурец. Положите огуречные дольки с другого края хлебных ломтиков.
- Отварите яйца. Остудите, подержав в холодной воде. Очистите. Нарежьте кружками. Разложите по бутербродам, расположив на огуречных кружочках.
- Маслины разрежьте пополам. Положите по половинке на каждый яичный кусок.
Пирамидку из хлеба, огурца, яйца и маслин можно скрепить деревянной зубочисткой.
Бутерброды со шпротами и маринованными огурцами
Состав:
- шпроты в масле – 0,24 кг;
- батон – 0,3 кг;
- майонез – 100 мл;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- маринованные огурцы (лучше корнишоны) – 0,2 кг;
- свежая зелень (укроп, петрушка) – 50 г.
Способ приготовления:
- Батон нарежьте нетолстыми ломтиками. Подсушите в тостере или духовке.
- Чесночные зубчики разрежьте пополам. Натрите ими хлебные ломтики с одной стороны.
- Нанесите на куски батона тонким слоем майонез.
- Огурцы нарежьте наискосок тонкими кусками овальной формы. Если у вас корнишоны, нарезать их можно вдоль.
- Сварите яйца. Остудив, очистите. Нарежьте кружками или овалами небольшой толщины.
- На каждый кусок хлеба положите по ломтику яйца. Каждый кусок яйца накройте долькой огурца.
- Сбоку положите по шпротине. Если рыбка вам попалась мелкая, можно класть по две штуки.
Остается украсить бутерброды со шпротами свежей зеленью, после чего их можно подавать к столу.
Бутерброды со шпротами и помидорами
Состав:
- шпроты в масле – 0,48 кг;
- ржаной хлеб – 0,7 кг;
- майонез – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидоры – 0,3 кг;
- свежая петрушка – 50 г.
Способ приготовления:
- Откройте банки со шпротами. Осторожно, чтобы не повредить, извлеките из них рыбок. Масло слейте на сковороду.
- Хлеб нарежьте треугольниками по сантиметру шириной. Обжарьте их в масле из-под шпрот. Если его не будет хватать, можно добавить обычного растительного, но без запаха.
- Выложите обжаренный хлеб на салфетку, чтобы она впитала излишки жира. Переложите на блюдо.
- Покройте хлеб тонким слоем майонеза, предварительно смешав его с пропущенным через пресс чесноком.
- Вдоль длинной стороны каждого хлебного треугольника положите по рыбке.
- Помидоры помойте, промокните салфеткой, нарежьте нетолстыми полукружьями. Пользуйтесь специальным ножом, чтобы предотвратить вытекание из томатов лишнего сока.
- Разложите помидоры на свободных уголках хлебных треугольников.
- Украсьте веточками петрушки.
Для приготовления этих бутербродов можно использовать помидоры черри. В этом случае на каждый кусок хлеба выкладывают по половине овоща.
Бутерброды со шпротами и овощами
Состав:
- шпроты в масле – 0,24 кг;
- тостерный хлеб – 0,4 кг;
- помидоры – 0,2 кг;
- сладкий перец (желтый и оранжевый) – 0,2 кг;
- огурцы – 0,2 кг;
- майонез, зелень – сколько потребуется.
Способ приготовления:
- Хлеб подсушите в духовке или с помощью специального прибора.
- Овощи помойте, обсушите кухонным полотенцем.
- Огурцы и помидоры нарежьте кружками или полукружьями, в зависимости от размера овощей.
- Из перца осторожно вырежьте плодоножку и извлеките ее вместе с семенами.
- Нарежьте перец тонкими кольцами.
- Смажьте хлеб майонезом.
- В противоположных углах каждого куска хлеба разместите по дольке помидора и огурца. В центре положите кольца перца.
- Разложите шпротины по одной или две на кусок хлеба, продев их через кольца перца.
- Украсьте бутерброды веточками петрушки и укропа.
Такие бутерброды выглядят необычно и аппетитно. Яркие и веселые, они понравятся не только взрослым, но и детям.
Бутерброды со шпротами, салатом и грецкими орехами
Состав:
- хлеб отрубной – 0,3 кг;
- шпроты в масле – 0,24 кг;
- свежий огурец – 0,2 кг;
- салат листовой – 100 г;
- ядра грецких орехов – 50 г;
- репчатый лук – 100 г;
- вода – 100 мл;
- уксус столовый (9-процентный) – 20 мл;
- сахар – 5 г;
- соль – щепоть;
- столовая горчица – 5 мл;
- сливочное масло – 50 г.
Способ приготовления:
- Подсушите хлеб в тостере или духовке.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте кольцами или полукольцами, в зависимости от его размера.
- Вскипятите воду, растворите в ней сахар. Смешайте ее с уксусом.
- Погрузите в маринад лук, оставьте на 15 минут.
- Масло выложите из холодильника, чтобы оно размягчилось.
- Добавьте в масло горчицу, тщательно перемешайте, чтобы масса стала полностью однородной.
- В ступке или блендере раздробите орехи и смешайте с горчичным маслом.
- Покройте хлеб тонким слоем горчично-ореховой массы.
- Положите сверху кусочки маринованного лука.
- Помойте и обсушите салатные листья. Порвите или нарежьте их крупными кусками, разложите поверх лука.
- На каждый лист салата положите по шпротине. Если рыбки маленькие, можно класть по паре.
- Нарежьте кружками огурец, накройте огуречными ломтиками шпроты.
Если сделать бутерброды закрытыми, есть их станет удобнее, но выглядеть они будут чуть менее аппетитно.
Бутерброды со шпротами и творогом
Состав:
- шпроты в масле – 0,48 кг;
- пшеничный хлеб – 0,35 кг;
- ржаной хлеб – 0,35 кг;
- помидоры – 0,3 кг;
- огурцы – 0,2 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- творог – 0,2 кг;
- свежий укроп – по вкусу.
Способ приготовления:
- Хлеб нарежьте одинаковыми по форме ломтиками, подсушите.
- Шпроты раздавите вилкой, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, творогом и рубленым укропом. С помощью блендера превратите в однородную массу.
- Овощи помойте, высушите, нарежьте кружками.
- Хлеб намажьте творожно-шпротной массой, использовав примерно половину.
- На бутерброды, основой которых служит пшеничный хлеб, положите кружочки томатов. На оставшиеся бутерброды положите огурцы.
- Выложите сверху оставшуюся пасту из творога и шпрот.
При подаче к столу бутерброды не помешает украсить веточками свежей зелени. На те, что с помидорами, лучше положить петрушку или базилик, на бутерброды с огурцами – укроп.
Бутерброды со шпротами и авокадо
Состав:
- авокадо – 0,2 кг;
- тостерный хлеб – 0,34 кг;
- шпроты в масле – 0,24 кг;
- помидоры – 0,3 кг;
- чеснок – 1 зубчик;
- свежая петрушка – 50 г;
- лимон – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло (не обязательно) – сколько понадобится.
Способ приготовления:
- Хлеб подсушите или обжарьте в масле.
- Шпроты выньте из банки.
- Выжмите из лимона сок, натрите с него цедру.
- Смешайте половину лимонного сока с цедрой, полейте этой смесью шпроты.
- Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оставшимся лимонным соком.
- Авокадо разрежьте, удалите косточку. Мякоть отделите от кожуры, разомните вилкой.
- Добавьте лимонно-чесночную смесь, соль и перец, перемешайте.
- Намажьте хлеб пастой из авокадо, положите на каждый кусок по 2 рыбки.
- Помидоры нарежьте кружками, разложите сверху. Некоторые кулинары делают наоборот: сначала кладут томаты, а на них – шпроты.
При подаче к столу украсьте бутерброды свежей петрушкой. Эта изысканная закуска с необычным, но гармоничным вкусом станет украшением вашего стола.
Горячие бутерброды со шпротами и плавленым сыром
Состав:
- шпроты в масле – 0,24 кг;
- сливочное масло – 80 г;
- белый хлеб – 0,3 кг;
- плавленый сыр – 150 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- майонез – 60 мл.
Способ приготовления:
- Хлеб нарежьте кусками по сантиметру толщиной, намажьте тонким слоем сливочного масла.
- Сыр положите на полчаса в морозильную камеру, затем измельчите на терке.
- Отварите, остудите и натрите яйца.
- Смешайте яйца, сыр и майонез. Уберите на четверть часа в холодильник.
- Половину сырной массы намажьте на хлеб.
- Разложите шпроты, покройте их оставшейся смесью сыра и яиц.
- Положите бутерброды на противень и отправьте их на 10–16 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Приготовить горячие бутерброды по данному рецепту можно и в микроволновке. Для этого потребуется всего 2–3 минуты, в зависимости от мощности агрегата.
Горячие бутерброды со шпротами и твердым сыром
Состав:
- тостерный хлеб – 0,35 кг;
- шпроты в масле – 0,24 кг;
- твердый сыр – 150 г;
- лимонный сок – 5 мл;
- сливочное масло – 50 г.
Способ приготовления:
- Хлеб намажьте маслом. Предварительно куски хлеба можно слегка подсушить.
- Сыр измельчите на терке с мелкими отверстиями.
- Посыпьте хлеб сыром, использовав примерно 50 г продукта.
- Разложите на тостах шпроты. Сбрызните их лимонным соком, посыпьте оставшимся сыром.
- Поставьте на четверть часа в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте, пока сыр не расплавится.
На приготовление горячих бутербродов по данному рецепту в микроволновке достаточно будет двух минут.
Бутерброды со шпротами, яблоками и киви
Состав:
- белый хлеб – 0,35 кг;
- шпроты в масле – 0,24 кг;
- киви – 0,2 кг;
- яблоко – 0,2 кг;
- лимонный сок – 20 мл;
- красный лук – 50 г;
- майонез – 60 мл;
- сливочное масло – 40 г.
Способ приготовления:
- Лук мелко порежьте, обдайте кипятком, через пару минут слейте воду.
- Шпроты выложите в миску, разомните вилкой.
- Смешайте шпроты с луком и майонезом, на некоторое время уберите в холодильник.
- Киви и яблоко очистите. Из яблока вырежьте семенную коробку.
- Яблоко порежьте тонкими дольками, киви – кружочками. Яблоко сразу же обработайте лимонным соком, чтобы оно не потемнело и приобрело чуть более кислый вкус.
- Хлеб нарежьте тонкими кусками и подсушите до приобретения им золотистого цвета.
- Намажьте хлебные ломтики маслом.
- Разложите киви и яблоко. Покройте их шпротной массой.
Бутерброды перед подачей к столу не помешает украсить. Для этого используют тонкие дольки лимона, свежую зелень.
Бутерброды со шпротами можно приготовить на завтрак или к праздничному столу. Задача настолько проста, что с ней справится даже школьник.