Начинку можно разместить на крекерах или галетном печенье подходящего размера. Свекольную массу следует освободить от избытка сока и масла, а филе сельди, если оно покупное, от масла.
Состав:
- хлеб – 200 г;
- соленая сельдь – 5 кусочков;
- свекла (крупная) – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- майонез – 1,5-2 ст. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль;
- молотый черный перец – 2-3 щепотки;
- зеленый лук – 2-3 шт.;
- масло оливковое – по вкусу.
Приготовление:
1. Свеклу промойте. Заверните в фольгу. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 60-80 минут.
2. Хлеб нарежьте кусочками. Смажьте оливковым маслом.
3. Разогрейте сковороду. Обжарьте хлеб до румяных подпалин на умеренном огне с двух сторон. Остудите.
4. Свеклу очистите от кожуры. Натрите.
5. Яблоко также натрите. Смешайте со свеклой.
6. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте к свекле с яблоками. Заправьте майонезом.
7. Посолите, поперчите. Перемешайте.
8. Сельдь нарежьте порционными кусочками.
9. Выложите свекольно-яблочную массу на хлеб.
10. Сверху добавьте по кусочку селедки. Присыпьте рубленой зеленью.
