Вкусно и просто в приготовлении.
Ингредиенты для «Бурек с мясом»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 350 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 10 г
- Перец черный — 2 г
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 170 г
- Сливки (10%) — 30 мл
- Тимьян — 1 г
- Зира — 1 г
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бурек с мясом»:
1. Готовим тесто. Разбиваем одно яйцо, добавляем 2 грамма соли и наливаем 300 миллилитров воды. Перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Убираем в холодильник на один час.
2. Пока тесто настаивается, готовим начинку. Мелко нарезаем лук и перемешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим, добавляем тимьян, воду 50 миллилитров и хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник.
3. Делим тесто на четыре части и раскатываем в длинные жгуты, толщиной 1, 2 миллиметра.
Смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем в рулеты. Убираем в холодильник на один час.
4. Достаём из холодильника и раскатываем, также толщиной 1, 2 миллиметра. Выкладываем фарш по всему тесту, оставляя дальний и один крайний края пустыми. Смазываем края смесью из сливок и желтка. Сворачиваем в рулет, а затем «улиткой».
5. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем «бурек» сливочной смесью и посыпаем зирой.
6. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку, на 50 минут.
Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.
