Хочу предложить приготовить нежные булочки с нутеллой. У меня есть рецепт приготовления теста на опаре. Сегодня рецепт сделала безопарным способом. Начинку можно использовать любую. Формовка в виде рогаликов. Готовое тесто получилось слоистое, вкусное.
Ингредиенты для «Булочки с нутеллой»:
Тесто
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Дрожжи (свежие) — 7 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (без запаха) — 35 мл
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Нутелла — 4 ч. л.
Дополнительно
- Желток яичный (для смазывания булочек) — 1 шт
- Масло сливочное (растопить, для смазывания теста) — 1/2 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки с нутеллой»:
Дрожжи раскрошить, залить теплым молоком.
Добавить сахар, оставить на 5 мин. для того, чтобы дрожжи набухли.
В дрожжи добавить яйцо, перемешать.
Влить растительное масло.
В муку добавить соль, просеивать и вводить в
дрожжевую смесь частями.
Тесто должно быть мягким.
Тесто и миску смазать растительным маслом.
Накрыть крышкой или пленкой, убрать в теплое место на 1 час.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность,
слегка обмять.
Разделить на четыре части.
Тесто скатать в шарики, подтягивая края к центру.
Один шарик раскатать в пласт, смазать растопленным сливочным маслом.
Для удобства я выложила заготовки на коврик для выпечки.
Раскатать каждый шарик теста в небольшой круг,
смазать сливочным маслом только ТРИ (последний
четвертый пласт не смазывать).
Переложить стопку теста на рабочую поверхность
(можно слегка припылить мукой, масло не используем).
Тесто прижать руками, расплющить в круг.
Раскатать пласт толщиной примерно 5 мм.
Ножом для пиццы нарезать на сектора.
У каждого сектора сделать небольшую насечку,
выложить нутеллу примерно по 1/2 ч. л.
Накрыть тестом начику, скрепить края с боку, слегка натягивая
тесто на себя, свернуть рогаликом.
Выпадающий нижний слой легко поправляется при сворачивании.
Булочки выложить на пекарский коврик или пекарскую бумагу.
Оставить в покое на 20 мин., прикрыть пленкой.
За 5-7 мин. до выпечки смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.
до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Остудить на решетке.
Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой.
""Булочки с нутеллой и джемом «Пушинки»"" - тесто приготовлено опарным способом
https://www.povarenok.ru/recipes/show/149204/
Приятного чаепития!!!
