Почему бы на даче не порадовать своих родных вкусными, ароматными булочками с клубнично-земляничной начинкой? Вот и я думаю, что просто необходимо! В рецепте я использую сезонные ягодки: клубнику и садовую землянику, и мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль.
Ингредиенты для «Булочки с клубнично-земляничным пудингом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 375 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар тростниковый ("" Мелкий"" ТМ Мистраль) — 60 г
- Молоко — 200 мл
- Соль — 1 щепот.
- Желток яичный — 1 шт
- Мак — 1 ст. л.
Пудинг
- Сахар тростниковый (""Мелкий"" ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный (с горкой) — 0,5 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 45 г
- Клубника (средняя) — 8 шт
- Земляника — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки с клубнично-земляничным пудингом»:
Высыпать в миску просеянную пшеничную муку, добавить щепотку соли и сухие дрожжи.
Перемешать.
Добавить мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль, перемешать.
Его особенностью является то, что мелкие кристаллы быстро растворяются и наполняют мягким карамельным вкусом выпечку.
Отлично подходит для выпечки, десертов и фруктовых салатов.
Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
Добавить яйцо, перемешать.
Налить в муку молоко и замесить тесто.
Сделать из теста комочек, который не липнет к рукам.
Накрыть тесто кухонным полотенцем и поставить в тепло на 2 часа.
Приготовим клубнично-земляничный пудинг.
Соединяем сахар, муку и кукурузный крахмал.
Залить молоком и нагреть на плите.
Когда масса станет теплой, то добавить сливочное масло.
Сварить густой пудинг.
Густеет быстро, поэтому через 1-2 минуты он готов.
Клубнику и землянику промыть водой, порезать на небольшие кусочки.
Пудинг вместе с клубникой и земляникой взбить миксером.
Наше тесто готово!
Можно приступать к формированию булочек.
Из теста сделать полоску, которую промазываем пудингом.
И сворачиваем, получается улиточка.
Все булочки смазать яичным желтком на противне.
Обсыпать маком, по желанию кунжутом.
Выпекать в духовке при 200 градусах около 35-45 минут.
Готовые булочки подаем к чаю.
Вот так весной цвела наша клубничка
А в конце июня и начале июля собираем урожай!
Конечно в этом году клубника начала созревать позже обычного из-за холодной погоды... но тем не менее урожай удался!
Землянику можно использовать для рецепта как бугровую, так и садовую.
Это бугровая земляника
А это садовая земляника, которая растет у нас на участке и практически всё лето приносит урожай с небольшими перерывами.
А еще на нашем участке расцвела вот такая лилия!
