Вкусная и красивая оригинальная выпечка обязательно понравится гостям, проверено. А надо то всего ничего - замесить тесто и повозиться с формовкой. Угощайтесь. P.S.: это моё скромное угощение для вас в День моего Рождения.
Ингредиенты для «Булочки "Подсолнухи"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (плюс, минус 1 ст.л.) — 600 г
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Куркума (1/2 ч.л.) — по вкусу
Дополнительно
- Семечки подсолнуха — по вкусу
- Кунжут (чёрный) — по вкусу
- Сливки (11 %) — 3 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки "Подсолнухи"»:
Масло растопить, остудить.
Взбить яйцо с сахаром и солью.
Влить масло, ещё раз взбить.
Влить чуть тёплое молоко, аккуратно перемешать.
Всыпать муку, куркуму и дрожжи.
Замесить эластичное, "шёлковое" тесто.
Подкатать в шар, выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и оставить в тёплом месте на 45 - 60 минут.
Тесто через 45 минут.
Духовку включить на разогрев.
Тесто обмять, разделить на 12 одинаковых частей.
Подкатать в колобки, накрыть плёнкой, оставить на 10 минут.
ФОРМОВКА:
Колобок расплющить ладонью, сделать в центре уплотнение стопочкой.
Сделать 5 - 6 надрезов.
Соединяя концы надрезов, сформовать цветок.
В серединку положить семечки и чёрный кунжут.
Выложить заготовки на противень, накрыть плёнкой на 15 - 20 минут.
Перед посадкой в духовку заготовки смазать сливками.
Отправить в духовку.
Отпекать при 180 градусах, 20-25 минут, до красивого румянца.
Готовые булочки горячими вновь смазать сливками, слегка остудить.
Подать к горячему блюду или к чаю/кофе, они универсальны.
Извините за качество фото...
Наспех...
