Булочки "Миндальные"

Такая домашняя выпечка не разочарует вас своим вкусом. Выпекаем булочки "Миндальные"...

Ингредиенты для «Булочки "Миндальные"»:

• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Молоко (Стакан 200 мл.) — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 30 г
• Дрожжи — 4 г
• Мука миндальная — 1 ст. л.
• Миндаль (миндальные лепестки для посыпки булочек) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (для смазывания булочек перед выпеканием) — 1 шт
• Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) — 1 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Миндальные"»:

Ингредиенты для приготовления миндальных булочек

Добавить в миску 1/2 стакана молока. Молоко подогреть. Добавить сахар (1 ст. ложку). Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в теплое молоко. Смесь хорошо размешать, затем добавить 4 гр. гранулированных дрожжей. Смесь еще раз тщательно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова

В опару добавить 1 яичный желток. Смесь размешать

В миске соединить остальную часть муки и 1 ст. ложку миндальной муки. Смесь тщательно перемешать

Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару, добавить остальную часть сахара и соль (0,5 ч. ложки). Затем порция добавить смесь пшеничной и миндальной муки

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке булочек

Тесто разделить на 8 равных частей. Сделать сбоку насечки при помощи кулинарных ножниц

Нижний хвостик слегка вытянуть, раскатать в форме язычка. Затем сделать небольшой виток, тем самым у нас получится небольшой жгутик. Затем этим жгутиком - веревочкой обернуть булочку, хвостик подвернуть под донышко булочки.

У нас получатся вот такие булочки

Булочки поставить на расстойку на 15-20 мин. Затем смазать взбитым яйцом посыпать лепестками миндаля и отправить в разогретый до C180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим, духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки

Булочки готовы

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой

Приятного чаепития!