В Болгарии это блюдо можно найти в большинстве ресторанов и кафе. Приготовить дома его очень просто. Отлично идет не только с фужером вина, но и на завтрак, под сладкий чай. Я вообще люблю сочетания сладкого и соленого.
Ингредиенты для «Брынза и фасоль в беконе»:
- Брынза — 80 г
- Бекон (полосочек) — 7 ломт.
- Фасоль стручковая — 100 г
- Чабер
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Брынза и фасоль в беконе»:
Нарезаем брынзу брусочками и заворачиваем в бекон, скрепив нахлест зубочисткой. Если бекон тонко нарезан, то просто плотно завернуть. Раскалить сковороду. В этом случае надо начать жарить с той грани, где идет в перехлест край бекона. Кроме этого, не надо на сковороду наливать растительное масло т. к. в беконе достаточно своих жиров. Жарим с каждой стороны по 2 минуты, в зависимости от силы огня. Не забываем присыпать чабером. Наряду с зирой, мятой и пажитником сенным, он является ведущей приправой болгарской кухни. Т. к. оставался бекон, то я пожарила фасоль. Берем сырую фасоль и заворачиваем плотно в бекон. Обжариваем под крышкой. В итоге получается полусырая фасоль. но так ее у нас и подают. Если так не нравится то сначала полуотварить, а затем обжаривать. Так же эту брынзу можно приготовить и на гриле Подавать горячим. Приятного апптетита.
