В период пикников на мангале или гриле можно приготовить много разнообразных блюд и закусок. Я предлагаю попробовать хрустящую брускетту с консервированным тунцом и пикантно-сладкой "Баварской" горчицей.
Ингредиенты для «Брускетта с кремом из тунца и горчицы»:
- Хлеб (белый для тостов) — 4 ломт.
- Горчица ("Баварская" ТМ HAAS) — 2 ч. л.
- Сыр творожный — 150 г
- Тунец (консервированный в собственном соку) — 1 бан.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Тимьян (свежий) — 1 ч. л.
- Листья салата / Салат (для подачи) — по вкусу
- Перец болгарский (для подачи) — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Брускетта с кремом из тунца и горчицы»:
Подготовим продукты. Творожный сыр нужен натуральный, без добавок, с хлеба по желанию можно срезать корочку. Зелень ополоснем и обсушим. Горчицу я использовала "Баварскую" от ТМ HAAS, которая изготавливается из натуральных зерен.
Хлеб, в зависимости от размера ломтиков, разрежем пополам или на четвертинки, чтобы получились квадратные кусочки "на один укус". Каждый кусочек обмажем растительным маслом с двух сторон и подрумяним на решетке (или на сковороде-гриль) до получения хрустящей корочки.
В чашу блендера выкладываем горчицу, творожный сыр, листочки тимьяна, каперсы, мясо тунца, черный молотый перец и 1-2 столовых ложки сока из-под рыбы.
Взбиваем крем на высокой скорости блендера 30-60 секунд до получения однородной массы. Пробуем на вкус и добавляем соль, если это необходимо. После добавления соли взбиваем крем еще несколько секунд. Перекладываем массу в подходящий закрывающийся контейнер и убираем в холодильник на полчаса, чтобы крем загустел и вкусы объединились.
Крем можно сделать заранее дома и взять с собой на природу, переложив его, например, в одноразовый кондитерский мешок (или в пакет/файлик). Останется лишь подрумянить хлеб.
Сервировать закуску можно по-разному. Один из вариантов: разложить подсушенный хлеб на листья салата.
Выдавить из кондитерского мешка крем.
Украсить брускетту тонко-нарезанным перцем и листочками тимьяна.
А можно на подсушенный хлеб выложить салатные листья, сверху крупные кусочки перца в виде лодочек.
И в эти лодочки отсадить крем. Украсить листочками тимьяна.
Сервировать брускетту нужно непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не потерял хрустящие свойства.
Крем с горчицей и тунцом получился с пикантным рыбным вкусом.
Чувствуется и сладость ""Баварской"" горчицы, и соленость каперсов.
И хрустящий хлеб, подсушенный на гриле очень кстати.
Мне очень понравилась ""Баварская"" горчица.
Она приготовлена из натуральных зерен крупного помола.
Это пряно-сладкий вид любимой многими приправы, который отлично подойдет к любым видам мяса или колбасных изделий.
Приятного аппетита!
