Брускетта - это классическая итальянская закуска, представляющая собой ломтик подсушенного или обжаренного хлеба, натёртого маслом и чесноком, а также начинки. Закуска имеет пикантный вкус и потрясающий аромат. Такое блюдо обычно подается до основного приёма пищи. Предлагаю приготовить брускетту с фасолевым пюре, вялеными томатами и петрушкой, посыпанными обжаренными кедровыми орешками. С помощью посуды Zepter Вы с легкостью сможете приготовить блюда, максимально сохраняя полезные вещества продуктов.
Ингредиенты для «Брускетта с фасолевым пюре»:
- Фасоль (у меня белая мелкая сорт бланш) — 120 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Томаты вяленые — 40 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Петрушка — 10 г
- Орехи кедровые (очищенные) — 2 ст. л.
- Багет (без глютена) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Брускетта с фасолевым пюре»:
Фасоль замачиваю в воде примерно на 4 часа.
Фасоль промываю, высыпаю в сотейник Zepter.
Заливаю фасоль водой так, чтобы вода была поверх фасоли примерно на 1-1,5 см.
Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Готовлю фасоль около часа так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась во второй части зеленого сектора. Затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите еще примерно на 1 час.
Кастрюлю Zepter нагреваю на плите, немного обжариваю на ней очищенные кедровые орехи.
Вяленые томаты нарезаю на небольшие кусочки.
Петрушку мелко нарезаю.
Нарезанную петрушку смешиваю с вялеными томатами.
Открываю крышку сотейника, сливаю отвар в миску, он еще пригодится.
В сотейник с готовой фасолью добавляю соль и перец черный молотый по вкусу, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло.
С помощью блендера измельчаю фасоль.
Добавляю отвар, оставшийся при приготовлении фасоли. С помощью блендера еще немного перемешиваю фасолевое пюре до однородности (можно добавить не весь отвар).
Багет нарезаю на ломтики.
Немного обжариваю ломтики багета с двух сторон в разогретой кастрюле без масла.
На ломтик багета выкладываю фасолевое пюре.
На фасолевое пюре выкладываю петрушку с вялеными томатами.
Затем начинку посыпаю обжаренными кедровыми орешками. Брускетта готова! С помощью посуды Zepter очень просто приготовить такую закуску. Приятного Вам перекуса!
