Брешаны с сыром и колбасой

Брешаны- маленькие открытые пирожки из слоеного теста для аперитива. Эта выпечка родом из итальянского городка Брешиа. Пекутся они считанные минуты, а заготовку можно сделать задолго до праздника и заморозить. Уверяю вашим гостям они очень понравятся!

Ингредиенты для «Брешаны с сыром и колбасой»:

• Тесто слоеное дрожжевое (500г) — 1 упак.
• Колбаса (обычная варёная) — 100 г
• Сыр твердый (я брала "БЕЛЬФОР", Белебеевского МК) — 200 г
• Кунжут (обжаренный) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брешаны с сыром и колбасой»:

Упаковку слоёного дрожжевого теста (500 г) размораживаем, раскатываем до 0,5см и смазываем яйцом.

Сыр 150г (у меня "БЕЛЬФОР", изумительный сыр Белебеевского молочного комбината) натереть на мелкой тёрке и смачно так посыпать тесто.

Затем плотно свернуть тесто в рулет и положить в холодильник примерно на час.
Остывшее тесто разрезать на кусочки размером по 2-2,5см.

На столе насыпать кунжут.
Каждый кусочек макаем в семена поверхностью разреза, расплющиваем его ладонью...

... а потом раскатываем скалкой с обеих сторон по семенам.
Получится вот такой овал как на фото.

Сыр "БЕЛЬФОР" 50г (продукция Белебеевского МК) и варёную колбасу измельчаем в блендере в пасту.
Обязательно попробуйте на вкус и чего вам в начинке не будет хватать (соли, остроты, пикантности, сладковатого вкуса) того и добавьте.
Я добавила совсем немного соли и чёрного молотого перца.

Сырно-колбасную пасту выкладываем на одну половинку теста...

... прикрываем второй половинкой и немного прижимаем.
Не надо их сильно защипывать, иначе они потом, когда будут выпекаться, не откроются!

Укладываем нашу заготовку на доску и отправляем в морозилку для заморозки.

Когда они замёрзнут, ссыпаем их в пакет и отправляем обратно в морозилку до ожидания своего звёздного часа.

А когда наступит тот самый час Х, достаём брешаны, раскладываем их на противень застеленный пекарской бумагой, даём пол часа на разморозку и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут.

Запах от выпечки изумительный!
Подаём сразу же горячими!


Хрустящее тесто и нежная начинка!
Это оооочень вкусно!


Приятного аппетита!
И праздничного настроения!