Брауни черемухово-шоколадный “Бархат ночи”

Этот рецепт для любителей супершоколадной выпечки без крема. Брауни нежнейшее, ароматы миндаля, рома и шоколада буквально умопомрачительные! Совершенно не сухой, шелковисто-влажный, очень вкусный. Испечь пирог можно заранее, под крышкой он в прохладном месте спокойно простоит пару дней и станет еще ароматнее!

Ингредиенты для «Брауни черемухово-шоколадный “Бархат ночи”»:

Нижний корж

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Мука черемуховая — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 1 пакет.
• Ароматизатор (миндальный Dr. Oetker) — 1/4 ч. л.

Верхний корж

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Пудинг (Dr. Oetker бельгийский шоколад) — 1 пакет.
• Сметана — 4 ст. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Ароматизатор (ром Dr. Oetker) — 1/4 ч. л.

Дополнительно

• Шоколад темный — 80 г
• Сахарная пудра (ванильная Dr. Oetker) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брауни черемухово-шоколадный “Бархат ночи”»:

Для нижнего коржа выложить в миску яйца, сахар, размягченное сливочное масло, сметану, молотую черемуху и какао. Добавить ароматизатор миндаль и
Перемешать миксером до однородности.

Сверху просеять муку с разрыхлителем и вмешать ее в тесто миксером на низкой скорости.

Выложить тесто в застеленную пергаментом форму и разровнять. Посыпать сверху половиной тертого шоколада.

Взбить желтки с сахаром до образования белого пышного крема. Вмешать сметану и всыпать пакет пудинга. Добавить вторую половину натертого шоколада и перемешать.

Белки взбить в крутую пену с сахарной пудрой. Аккуратно вмешать в тесто.
Вылить поверх нижнего теста в форму.

Печь в разогретой до 200 градусов духовке до поднятия и схватывания краев. После чего уменьшить нагрев до 180 градусов и печь до готовности – сухой лучинки. Важно не пересушить тесто, проверяйте по своей духовке.

Готовый брауни остудить до теплого состояния в форме, затем осторожно вынуть на решетку и охладить, не снимая бумагу до полного остывания.

Затем снять бумагу, аккуратно помогая ножом, чтобы не поломать нежный пирог. Присыпать сахарной пудрой и подавать.