Апетитний борщ з болгарським перцем - ідеальна страва для обіду. Приготувати його можна буквально за 20 хвилин і нагодувати всю сім'ю, подаючи його зі сметаною, пампушками або хлібом.
Опис приготування:
Для борщу використовується сорт червоного перцю «Паприка» - він ароматний і соковитий. Страву можна подати з маринованим стручком гострого перцю, якщо ви любите гіркий смак. Пам'ятайте, що найсмачніший борщ - на другий день! Страва просочується солодкістю буряка і всіма ароматами.
Призначення: На обід/НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/Болгарський перец
Блюдо: Супи/БорщГеографія
кухні:Українська/Європей
Дієта: Пісні страви/Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Буряк - 2 Штуки
- Картопля - 2-3 Штук
- Морква - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Капуста - 250 Грам
- Помідор - 3 Штуки
- Перець болгарський - 2 Штуки
- Часник - 2-3 Зубчиків
- Олія рослинна - 30 Мілілітрів
- Сіль - 0,5 Чайних ложки
- Цукор - 0,5 Чайних ложки
- Лавровий лист - 3 Штуки
- Вода - 1,5 літра
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Борщ з болгарським перцем «»
Підготуйте вказані інгредієнти.
Картопля очистіть від шкірки, промийте клуби у воді, зрізаючи пошкоджені ділянки, наріжте середніми кубиками в каструлю. Додайте туди ж лаврове листя, влийте воду і помістіть ємність на плиту. Відваріть на середньому нагріванні з моменту закипання приблизно 15 хвилин.
Очистіть від шкірки буряк і моркву, промийте коренеплоди у воді. Натріть на терці з дрібними осередками в миску.
Промийте помідори і перці, перці очистіть від насіння, зрізавши кришечки. Помідори розріжте навпіл і виріжте зелені черенки.
Помістіть нарізки томатів і перцю в подрібнювач, відпюруйте все до однорідності протягом 1-2 хвилин.
Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, промийте і наріжте дрібним кубиком. Влийте в сковороду олію, прогріть її на плиті і викладіть цибулеву нарізку. Обсмажте до м'якості близько 2 хвилин.
Викладіть бурякову та моркву нарізку, акуратно перемішайте і протомите ще 1-2 хвилини.
Додайте томатну і перцеву маси, перемішайте і загасіть запалювання близько 2 хвилин.
Викладіть її в каструлю, в якій відварювалася картопля.
Наріжте свіжу капусту і додайте її в каструлю практично відразу після додавання зажарки. Посоліть і присипте цукор. Відваріть протягом 3-5 хвилин до готовності страви. Обов'язково спробуйте його на смак, при необхідності - досоліть. За бажанням можете влити 1 ст.л. 6% оцту, якщо любите підкислений смак борщу. Очистіть часникові зубчики і спресуйте їх в ємність після промивання.
Борщ з перцем повністю готовий. Можна додати до нього до смаку дрібно нарізану зелень і потомити ще 1 хвилину.
Злегка остудіть і розлийте борщ у тарілки, подаючи зі сметаною і несолодкою випічкою. Приємного апетиту!
