Надоели шашлыки? Возня с маринадом? La Bombetta di Alberobello Бомбетта из Альберобелло ( южная Италия) очень хорошая замена! Абсолютно просто! Быстро и вкусно и сочно! Можно и дома приготовить. Сразу мои извинения за фото - они с телефона, как получились...
Ингредиенты для «Бомбетта»:
- Свинина (нужна именно свиная шея с жирными прожилками количество мяса произвольно ,сколько захотите) — 300 г
- Моцарелла (сыр любой легко плавящийся,количество так же произвольно ) — 100 г
- Петрушка ( легко заменима на розмарин) — 5 веточ.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Бомбетта»:
Все пропорции в рецепте - условны. Готовить можно и из небольшого количества мяса или большего. Резать мясо тонкими пластинами, размером почти с ладошку. Посолить и поперчить. Небольшой кусочек сыра ( можно кусочек колбасы или любую другую начинку, которая не выделяет жидкость! при тепловой обработке) и немного петрушки (розмарина) положить на верхний край пласта мяса.
Начинку завернуть плотно, и дальше заворачивать так же плотно рулетом, подворачивая края внутрь
Вот такие тугие рулетики получатся. Их насадить на шампур и над углями жарить около 20 минут. Так же можно и в духовке, если на деревянных шпажках, то сначала их замочить в холодной воде минут на 20, чтобы они в процессе жарки не горели. Чуть не забыла - насаживать на шампур не вдоль, а поперёк!
