Бочонки из цуккини

Отличный, оригинальный и диетический рецепт для ужина!) Начинку можно выбрать по своему вкусу - гречка с луком и морковью, рис с овощами, куриное филе с грибами, вариантов много. Угощайтесь!)

Ингредиенты для «Бочонки из цуккини»:

• Цуккини (можно заменить кабачками) — 1 шт
• Фарш мясной — 150 г
• Сыр твердый — 30 г
• Рис (отварной, по желанию) — 1 горст.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бочонки из цуккини»:

Цуккини нарезаем на брусочки шириной 2-3 сантиметра, ложкой вынимаем мякоть так, чтобы не повредить дно.
Получаются вот такие симпатичные бочонки.

Фарш тушим на сковороде с добавлением растительного масла, прибавляем немного нарезанной мякоти цуккини и в конце горсточку отварного риса (а можно обойтись и без него).
Солим.

Бочонки наполняем фаршем, ставим их в форму для запекания, дно которой слегка смазываем растительным маслом, посыпаем тертым сыром.
Я половину бочонков смазала сметаной - тоже выходит неплохо.
Запекаем при 180 градусах около 25 минут.
Приятного аппетита!)