Список ингредиентов:
- 500 мл жидкости (вода + молоко в любом соотношении),
- 3 куриных яйца,
- 1 стакан муки,
- 1 щепотка соли,
- 3 ст. л. сахара,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 350 г творога,
- 1-2 банана,
- 3 ст. л. сметаны,
- молотая корица по желанию.
Приготовление
1. Для приготовления начинки нужно соединить в одной миске творог, сметану и мелко нарезанный банан. Далее размешайте все ложкой или вилкой, разминая банан в пюре. Сахар в начинку добавлять нет необходимости, так как банан сам по себе сладкий, но если фрукт не слишком спелый, то можно подсластить.
2. В глубокой посуде смешайте куриные яйца и сахар.
3. Долейте молоко, по желанию можно разбавить его водой, но итоговое количество жидкости должно быть 500 мл.
4. Используйте для блинного теста пшеничную муку высшего сорта. Просеивая ее, потихоньку подмешивайте в миску, непрерывно помешивая венчиком. Не забудьте добавить растительное масло.
5. В итоге у вас должно получиться не слишком густое тесто без комочков. Дайте ему постоять минут 20. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте ее. Налейте небольшое количество теста на сковороду и пожарьте тонкий румяный блинчик, буквально по паре минут с каждой стороны. Огонь сделайте слабый.
6. Блины будем сворачивать в трубочку, поэтому начинку выложите тонким слоем на половину блины.
7. Сверните блинчик с начинкой в тонкую плотную трубочку. Аналогичным образом поступите с оставшимися блинами и творожной начинкой. Подавайте теплыми или уже холодными, со сметаной или сладкими соусами.
