Предлагаю угоститься тортиком, который стал одним из самых любимых в нашей семье. А полюбили мы его за необычную форму и оригинальный вкус.
Ингредиенты для «Блинный торт "Капелька счастья"»:
Тесто для блинов
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Отруби (Можно любые, но овсяные отруби лучше всего) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное (для смазывания сковороды) — 1 ст. л.
Крем
- Творог — 500 г
- Сахар — 100 г
- Сметана — 100 г
- Тыква — 300 г
- Ванилин — 1 пакет.
Украшение
- Семена — 1 ст. л.
- Миндаль — 5 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Блинный торт "Капелька счастья"»:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
В глубокую миску высыпать пшеничную муку ( её можно не просеивать, с дрожжами "Саф-Момент" тесто всегда отлично поднимается!), добавить овсяные отруби, я ещё добавила 50 г муки из семян тыквы. Если не найдёте такую, можно без неё. Дрожжи Саф-момент смешайте с мукой, добавьте 2 яйца, сахар 2 ст ложки, соль, молоко подливайте постепенно. Тесто должно получиться густое, как на оладьи. Накройте влажным полотенцем и поместите миску в тёплое место.
Примерно через 30 мин тесто увеличится в объёме. Растопите сливочное масло в микроволновке, остудите ( чтобы не шокировать дрожжи) и добавьте в тесто. Выпекайте блинчики с двух сторон на смазанной маслом сковороде.
Вот такие красавцы получились.
Пока блинчики отдыхают, приступаем к крему. Соединяем творог, сметану, сахар, ванилин и всё хорошенько взбиваем. Это белый крем.
Для жёлтого крема тыкву нарезаем кусочками, добавляем 2 ст л сахара, и тушим на небольшом огне под крышкой, иногда помешивая и при необходимости подливая воду.
Готовую тыкву остужаем, взбиваем блендером, добавляем творог, сахар и ещё раз взбиваем. Жёлтый крем готов.
Приступаем к самому интересному. Блины уже остыли, обрезаем края и по бумажному шаблону вырезаем причудливую форму.
Смазываем блины чередуя кремы.
Для украшения используем миндальную крошку и тыквенные семечки. Торт ставим в холодильник на 2 часа.
Тортик получился лёгким и хочется думать, полезным.
Срочно зовём своих любимых на чаепитие!
