Блинчики "Роти джала" с курицей и овощами

Роти Джала - это малазийские кружевные блинчики. Они многофункциональны. Поданные с соусом и начинкой, блюдо становится закуской, а если подается к первому блюду-то хлеб.

Ингредиенты для «Блинчики "Роти джала" с курицей и овощами»:

Роти Джала

• Молоко — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука (до нужной густоты) — 140 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.

Начинка

• Филе куриное — 400 г
• Перец болгарский (большой) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
• Перец чили (несколько колечек) — по вкусу

Маринад-соус

• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Соус (рыбный) — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Сок (лайма, по вкусу) — 1 ст. л.
• Цедра лайма — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (натертый) — 1 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Перец чили — по вкусу
• Зира — 1/2 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики "Роти джала" с курицей и овощами»:

В посуду наливаем соевый соус Kikkoman

К соевому соусу добавить все виды соусов, мед. Натереть чеснок и имбирь, порезать чили. С лайма снять цедру и выдавить сок. Кориандр и зиру растереть в ступке. Все смешать, добавив кунжутное масло (можно брать любое). Размешать и попробовать. Скорректируйте вкус. Может кому-то нужно добавить соль или остроты. Крахмал не добавляем.

Куриное филе разрезать вдоль на несколько полос.

Мясо положить в маринад, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Пока маринуется курица, лук чистим и режем полукольцами.

Режем болгарский перец тонкими полосочками, а перец чили-колечками.

На растительном масле по отдельности обжариваем лук и перцы до мягкости.

Насадить куриное филе вдоль на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Вполне можно обойтись и без этого шага.

Обжариваем филе с двух сторон до готовности.

В оставшийся маринад добавить крахмал, размешать.

Поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения и проварить 2-3 минуты на очень медленном огне.

Из всех продуктов для Роти Джала, сделать тесто любым доступным способом. Я воспользовалась блендером. Тесто должно быть блинной консистенции.

Перелить тесто в бутылку, процедив, чтобы не осталось комочков.

В пробке сделать несколько небольших дырочек. Закрутить крышку.

На разогретую сковороду выливаем тесто, делая любого вида узоры. Жарим, как обычные блины.

На готовый роти кладем филе, несколько кусочков перца и лук. Смазываем соусом и заворачиваем. Подаем.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!