Блинчики "Радостные" в медовом соусе

Радостные, потому что готовить вы их будете с радостью! Тесто настолько нежное и легкое, что блины, кажется сами выпекаются. Их даже половником не надо на сковороду лить! и есть вы будете их с радостью, потому как вкусные они! Правда-правда! Посмотрите, попробуйте! А МЕДОВЫЙ СОУС для блинчиков - это же на Масленицу самое первое. Мёд с маслом сливочным не только вкусно, но и полезно! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Блинчики "Радостные" в медовом соусе»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Дрожжи (прессованные дрожжи «Люкс Экстра» от компании "САФ-НЕВА") — 20 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Молоко — 400 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сливки — 100 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Вода — 120 мл

Медовый соус

• Сметана (20%) — 300 г
• Мед (примерно 150 г) — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики "Радостные" в медовом соусе»:

Приготовим медовый соус. Мягкое сливочное масло смешать с нагретым (слегка) мёдом. Уже польза! Говорят, при ангине полезно такую смесь кушать. Взбить сметану миксером, добавить медовую смесь, взбить ещё раз.

Масса становится пышная-нежная. Убираем её в холодильник для блинчиков, а то не ровён час, кто-нибудь ложкой большой туда нырнёт. Очень вкусный и нежный соус получается, с выраженным медовым вкусом и ароматом.

Теперь тесто. Все продукты должны быть комнатной температуры. А воду и молоко надо погреть. В тёплой воде размешать дрожжи +
1 ч. л сахара +
50 г муки
оставляем на 30 минут для брожения
Затем добавляем остальной сахар, соль, теплое молоко, перемешиваем и добавляем просеянную муку, хорошо перебиваем тесто до исчезновения комочков. Оставляем в тёплом месте на 30 минут.
Добавляем тёплые сливки и растительное масло, ещё раз тщательно перемешиваем.

Яйца куриные взбиваем миксером до крепкой пены, выливаем в тесто и аккуратно перемешиваем уже вручную.

Переливаем в кувшин, нагреваем сковороду (не перекаливать). Наливаем в центр сковороды, тесто достаточно жидкое, само растекается по дну. Согласна, в первый раз надо попробовать не спеша.

Потом только успевайте - налить-перевернуть-с нять. У теста очень хорошая структура, оно пористое, лёгкое, снимается со дна без проблем.

Ну, а это уж так, типа шутка!

Напекли горочку блинчиков. У меня получилось 18 шт., дно сковороды диаметром 24 см. Должно было быть 20, но это я лишку ливнула, когда пыталась сфотографировать, как лью из кувшина, не знала куда смотреть, в результате просмотрела.
Достаём наш вкусный медовый соус и промазываем каждый блинчик, и вновь складываем блинчики горочкой, а можно каждый сворачивать в четыре раза и так укладывать на блюдо. Как вам больше нравиться.

Эту горку блинчиков накрываем шуточным-нарядным блинчиком, или обычным. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, больше и не надо. Протомились блинчики в печи, пропитались медком да маслицем и стали такие... такие, даже не знаю каким словом назвать эту вкуснятину! Кстати, если вы не осилите за один раз эту сытную вкуснятину, можно убирать в холодильник, а потом греть, перед подачей. Я складываю в лоток, накрываю, что бы не сохли и грею так в микрушке. Вновь горячие блинчики!

ПРОСТО ЭТО НАДО ПРОБОВАТЬ!



ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК МОЖНО ЕЩЁ И ВАРЕНЬЕМ ПОЛИТЬ!

ВЕСЁЛОЙ И СЫТНОЙ ВАМ МАСЛЕНИЦЫ!!!