Блинчики с зеленью и нежная сливочная начинка и все это под слоем сыра... Вкусный и простой в приготовлении пирог!!!
Ингредиенты для «Блинчатый пирог с курицей»:
БЛИНЫ
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 20 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (у меня петрушка) — 1 пуч.
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Молоко (теплое) — 400 мл
НАЧИНКА
- Филе куриное — 200 г
- Сметана — 150 г
- Сыр твердый — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (1 шт в начинку + 1 шт для смазывания) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинчатый пирог с курицей»:
БЛИНЫ:
В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и все перемешать.
Добавить дрожжи. Перемешать.
Просеять муку и перемешать, до однородной консистенции жидкой сметаны и избавляясь от комочков.
Миску с тестом накрыть и убрать в теплое место на 40-60 минут.
Зелень мелко порубить и добавить в подошедшее тесто. Перемешать.
Поджарить тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Пока подходит тесто для блинов можно заняться НАЧИНКОЙ:
Филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить с луком на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
Готовую начинку остудить до комнатной температуры.
Сметану и яйцо размешать до однородности.
Добавить смесь сметаны и яйца к остывшему филе. Перемешать.
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла и выложить блины.
Взбить яйцо и обильно смазать им блины.
Выкладываем начинку.
Начинку накрыть блинами.
Смазать верх и бока пирога взбитым яйцом и посыпать натертым сыром.
Выпекать в разогретом духовом шкафу при 180С минут 15-20.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пирог хорош, как в холодном, так и в теплом виде. В холодном виде начинка становится более плотная и резать пирог удобнее. Пирог для фото я резала еще теплым и поэтому начинка немного вытекла.
Куриное филе можно заметь на филе индейки или использовать свинину.
