Бисквит по ГОСТу

Этим рецептом со мной поделилась опытный кондитер, бисквит получается воздушным и очень нежным. Секрет бисквита прост и заключается в том, чтобы правильно взбить и закрепить белки.

Ингредиенты для «Бисквит по ГОСТу»:

  • Яйцо куриное — 6 шт
  • Сахар (емкостью 200 мл) — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука (емкостью 200 мл) — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут


Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1980.7 ккал

белки
56.6 г

жиры
37.9 г

углеводы
351.4 г

Порции

     

ккал
247.6 ккал


белки
7.1 г

жиры
4.7 г

углеводы
43.9 г

100 г блюда

     

ккал
275.1 ккал

белки
7.9 г

жиры
5.3 г

углеводы
48.8 г


Рецепт «Бисквит по ГОСТу»:

Яйца достаем из холодильника, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до густоты 10-15 минут. Добавляем сахар по столовой ложке в 10 приемов. После каждой ложки взбивать 1-2 минуты.
Желтки взбиваем 1-2 минуты.
На белки просеять муку и добавить желтки. Все аккуратно перемешать от стенки к середине. Застелить противень пекарской бумагой в 2 слоя, поставить на нее круг, диаметр которого на ваше усмотрение. Вылить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Крем можно использовать любой, на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo