Базёня

Блюдо старинное, родом из Винницкой и Черкасской области. Блюдо редкое, на этом сайте его точно нет. В идеале готовится в печке, но за неимением оной блюдо отлично готовится в духовке, в керамической или глиняной посуде. Блюдо очень вкусное и сытное! Отлично подойдет как семейный ужин! Приготовим?!

Ингредиенты для «Базёня»:

  • Мясо (мякоть) — 500 г
  • Фасоль — 1 стак.
  • Огурец соленый — 4 шт
  • Лук репчатый (средних) — 2 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2007.3 ккал

белки
48.3 г

жиры
33.7 г

углеводы
127.4 г

100 г блюда

     

ккал
148.7 ккал

белки
3.6 г

жиры
2.5 г

углеводы
9.4 г

 

Рецепт «Базёня»:

Перед приготовлением блюда необходимо замочить фасоль в течении 4-5 часов, и отварить до полуготовности.
1. Мясо нарежем кубиками 1/1 см. Обжарим в течении 5-7 мин.
2. К мясу добавим мелко нарезанный лук и обжарим до золотистого цвета (еще 7-10 мин).
3. Измельчим мелкими кубиками соленые огурцы.
4. Помещаем в горшочек, из керамики или любого другого жаропрочного мат-ла, все ингредиенты. Добавим раст. масло, соль, перец. Дольем воды, чтобы она покрыла все ингредиенты. Отправляем в духовку при 180 гр. горшочек с "Базёней" на 50-55 мин. Готовность блюда проверяем по мягкости огурцов.
ГОТОВО! СМАЧНОГО!

Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Горячее а-ля "Чанахи" по-украински ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/127791/

Простые вареники с квашеной капустой ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/119445/

Банош "По-закарпатски" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/117765/

logo