Дуже ситна і смачна м'ясна страва. Рецепт з передачі «» Їмо вдома «»
Інгредієнти для «Баранина з фасіллю і поріємо»:
- Баранина - 600 г
- Цибуля-порей - 4 шт
- Часник - 6 зуб.
- Квасоля - 250 г
- Тім'ян (листя) - 2 шт
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Кінза
- Сіль
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Баранина с фасолью и пореем»:
Квасоля замочити мінімум на 4 години, (у мене замочувалася годин 12), потім відварити, в кінці варіння додавши сіль.
У важкій каструлі розігріти олію, додати нарізану невеликими шматочками баранину і обсмажити на сильному вогні до появи легкої золотистої корочки.
Цибуля-порей нарізати кружечками, часник крупно порубати.
Баранину шумовкой выложить на тарелку, в оставшееся масло добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
Повернути баранину в каструлю, туди ж відправити відварену квасоля, листя тім'яна і близько півлітра дуже гарячої води. Все перемішати, накрити папером для випічки і гасити 1 годину в духовці при температурі 150 градусів. Готову страву присипати кінзою, посолити до смаку.
