Баранина, тушенная в рассоле

В осенний промозглый денек самое время подать на обед мясо. Давайте потушим баранью ногу, да не просто, а в рассоле от маринованных огурцов "6 соток". Кислая среда не даст мясу "расползтись", нога останется целой, но мягкой и сочной. Небольшим бонусом овощи - морковь, тыква, лук и чеснок. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Баранина, тушенная в рассоле»:

• Нога баранья (1,6 кг.) — 1 шт
• Огурец маринованный (Домашние от ТМ "6 соток") — 4 шт
• Морковь (300 г.) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Тыква — 300 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Рассол (от огурцов "Домашние" от ТМ "6 соток") — 1 стак.
• Соль — по вкусу
• Зира — по вкусу
• Зелень (сушеная петрушка, укроп) — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Петрушка (для подачи) — по вкусу
• Кинза (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баранина, тушенная в рассоле»:

Баранью ногу вымыть, обсушить.

В глубокой кастрюле или казане разогреть масло,
обжарить в нем ногу до красивого румянца, с обеих сторон.

Влить рассол от маринованных огурцов.
Я использую "Домашние" от ТМ "6 соток".
Дать закипеть и тушить на медленном огне 1 час,
перевернув в середине процесса.

Почистить морковь, лук и чеснок.
Нарезать крупными кусками.

Выложить к мясу.
Протушить 30 минут.

Тыкву почистить, нарезать.
Добавить в казан.
Протушить 10-15 минут.

Нарезать маринованные огурцы.

Выложить их к мясу.
Добавить зиру, сушеную зелень петрушки,
укропа и молотый черный перец.
Дать прокипеть 5 минут.
Выправить на соль, добавить лавровый лист,
протушить еще 10 минут.

Подать горячим с кинзой и петрушкой.

Необыкновенные ароматы приглашают к столу :







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!











Баранина в нарезке, через день:



С макаронами и соусом :