Банош

Предлагаем приготовить аппетитный и сытный банош. Это блюдо украинской кухни, которое варится из перемолотых зерен кукурузы и заправляется салом, любыми грибами, жареным луком.

Ингредиенты

  • Кукурузная мука - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Сало - 250 г
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Сметана - 200 г
  • Лук репчатый - 170 г
  • Вода - 250 г
  • Шампиньоны - 100 г
  • Творог - 50 г
  • Лук зелёный - по вкусу

Информация

Второе блюдо Порций - 3 Время приготовления - 1 ч 0 мин


В кастрюлю налейте воду. Добавьте сметану, перемешайте и на небольшом огне доведите до кипения. В кипящую сметану насыпьте кукурузную безглютеновую муку.

Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 5-10 минут на маленьком огне, постоянно помешивая.

Готовую кашу выложите в глубокую тарелку, разровняйте лопаткой и оставьте на 15-20 минут, чтобы немного остыла.

На сковороде обжарьте нарезанное сало с мясной прослойкой до золотистого цвета.

Добавьте нарезанные шампиньоны и лук кольцами. Обжарьте на слабом огне до готовности. Приправьте солью и молотым перцем.

В кукурузную кашу добавьте сало, грибы, лук. Посыпьте кисловатым творогом или брынзой и зелёным луком. Банош готов.


Приятного аппетита!

Такой обед лучше подавать горячим. В оригинальном исполнении используют собственноручно собранные в лесу грибы: маслята, рыжики, подосиновики или белые. Их нужно сначала отварить, а затем обжарить в масле с луком. Они сильно уменьшаются в объеме, поэтому берите с запасом.

Посыпать блюдо можно любым сыром: плавленым или твердым - но лучше использовать рассольные сорта.

На заметку! Самый простой и быстрый гарнир из кукурузной муки - это мамалыга, вкусная и полезная.

Смотрите, как правильно сварить гуцульскую традиционную кашу из кукурузной муки:

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo