Такие блюда все больше входят в наше меню, очень удобно для перекуса. Я же готовлю это как второе. Подаю горячим на обед. Советую приготовить и Вам. Знакомые продукты заиграют в новом свете, разве не интересно.
Ингредиенты для «Баклажаны в тортилье»:
- Лепешка (тортилья ) — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Укроп — 1/4 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соевый соус (сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Брынза — 50 г
- Орехи грецкие — 4 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны в тортилье»:
Баклажан вымыть, нарезать брусками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут, это поможет удалить горечь.
На растительном масле обжарить морковь ( длинной тонкой соломкой) и лук ( перьями ).
Баклажаны промыть, отжать и выложить к овощам.
Жарить 3 - 4 минуты на среднем огне, помешивая.
Чеснок почистить, укроп вымыть и обсушить.
Нарубить мелко чеснок с зеленью. Добавить к овощам.
Грецкие орехи порубить ножом.
Добавить в сковороду, перемешать.
Влить соевый соус, я использую сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман.
Перемешать, убрать с огня.
На две лепешки ( лаваш) выложить теплые баклажаны, положить на них по два тонких пластика брынзы.
Накрыть половиной лепешки, прогреть на гриле.
Я пользуюсь электровафельницей с насадкой гриль.
Возможно просто обжарить на сухой сковороде, по 4 минуты каждую лепешку.
Вот оно - полосатое чудо.
Между прочим, внучка 6-ти лет не ест баклажаны, эту лепешку кушала с огромным аппетитом.
Добавить зелени, соус и подавать к столу.
Приоткроем :
Удобно нарезать ножом по полоскам :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Я услышала в этом блюде отголоски грузинской кухни :
ОЧЕНЬ ВКУСНО :
