В своей жизни видела только одного человека, который не любит баклажаны. У нас в семье таковых нет. Мы все баклажанолюбы и баклажанопоглотители. И уж как я только не готовила эти синенькие, а вот так впервые. Блюдо ни разу не ПП, абсолютная противоположность, но такое вкусное, что удержаться невозможно, чтобы не слопать ещё порцию. Блюдо универсальное, может быть и гарниром, и основным горячим блюдом в пост, и как холодную закуску можно подать. Отведаете?
Ингредиенты для «Баклажаны с овощной начинкой»:
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Картофель (крупные клубни) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (порошок) — по вкусу
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Баклажаны с овощной начинкой»:
Баклажаны разрезать пополам, присолить на 15 минут, затем промыть, обсушить.
Аккуратно вытащить мякоть, оставив "лодочки"
Мякоть порезать произвольно, но не крупно.
Баклажаны сбрызнуть растительным маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, добавить рубленый репчатый лук и измельченный чеснок. Готовить 1 минуту.
Выложить к луку мякоть баклажан. Добавить болгарский перец, порезанный кубиками, помидор, порезанный аналогично.
Картофель порезать кубиками. Обжарить отдельно от других овощей на оставшемся масле.
Выложить на салфетку.
Выложить картофель к овощной начинке. Добавить соевый соус.
Добавить молотый черный перец и сухой имбирь.
Полученной начинкой начинить "лодочки"
Добавить ярких красок в виде помидора (по желанию). Можно запечь минут 15 при 180 градусах, можно этого и не делать. Этот шаг по желанию.
Прошу к столу!
Приятного аппетита!
