Баклажановые ""лодочки"", запеченные с овощами

Простейшее блюдо, приготовленное по заказу моей подруги, обожающей баклажаны в любом приготовленном виде....

Ингредиенты для «Баклажановые ""лодочки"", запеченные с овощами»:

• Баклажан — 2 шт
• Сыр твердый — 50
• Шампиньоны — 150 г
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Зелень
• Приправа

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажановые ""лодочки"", запеченные с овощами»:

Делаем из баклажановых половинок лодочки.

Баклажановую середину мелко режем и обжариваем вместе с измельчёнными шампиньонами и болгарским перцем + приправа.

Наполняем лодочки обжаркой.

Присыпаем сверху потёртым сыром...

...и зеленью.
Убираем в духовку на 10-15 минут. Выпекаем при t - 180 град.

Приятного аппетита!!!