Ароматный, острый и очень вкусный соус из баклажана, с кусочками овощей. И очень простой в приготовлении.
Ингредиенты для «Баклажанный соус»:
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Горчица — 2 ч. л.
- Томатная паста — 4 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Бальзамик (Бальзамический уксус) — 2 ч. л.
Время приготовления: 25 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Баклажанный соус»:
Приступим!!! Моем и чистим баклажан от кожицы. Режем мелкими кубиками и обжариваем в масле на сковородке в течении пяти минут. В это время крупно шинкуем томаты, отправляем их к баклажанам и добавим соль. Перемешиваем и тушим в течении 10 минут, пока помидоры не отдадут весь сок и станут мягкими. Добавляем чеснок, острый перец и горчицу - перемешиваем. Затем для придания более красивого цвета выкладываем 4 чайные ложки томатной пасты, пару минут тушим перемешивая. И в конце приготовления вливаем 2 чайные ложки бальзамического уксуса. Готово!!! Соус можно переложить в чистые банки, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Приятного!!!
