Баклажанные рулетики с курицей

Очень люблю баклажаны, в том числе рулетики и них. Обычно делаю с творожным сыром, на днях нашла в просторах интернета новый рецепт начинки - с курицей, черносливом и сыром

Ингредиенты для «Баклажанные рулетики с курицей»:

  • Баклажан (Крупный) — 2 шт
  • Грудка куриная (Средняя) — 1 шт
  • Чернослив — 50 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Кинза — 1 пуч.
  • Специи — по вкусу
  • Сыр твердый — 50 г
  • Масло растительное — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1008 ккал

белки
94 г

жиры
40.2 г

углеводы
368.4 г

Порции

     

ккал
100.8 ккал

белки
9.4 г

жиры
4 г

углеводы
36.8 г

100 г блюда

     

ккал
91.6 ккал

белки
8.5 г

жиры
3.7 г

углеводы
33.5 г

 

Рецепт «Баклажанные рулетики с курицей»:

1. Баклажаны помыть и нарезать тонкими пластинами
2. Замочить в холодной воде на 20 минут
3. Обжарить на сковороде до золотистой корочки и выложить на бумажные полотенца для того, чтобы впитался лишний жир
4. Отделить куриное филе от костей, измельчить в блендере, добавить соль и любимые специи по вкусу
5. Измельчаем кинзу и орехи, чернослив нарезаем мелкими кубиками, сыр трем на мелкой терке
6. Добавляем кинзу к фаршу, перемешиваем
7. На пластине баклажана выкладываем тонким слоем куриный фарш, ровняем ложкой
8. Сверху полоски посыпаем черносливом, измельченными грецкими орехами и тертым сыром
9. Заворачиваем рулетики, сверху посыпаем слегка обжаренным на сухой сковороде кунжутом
10. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 -30 минут

logo