Предлагаю вам очень вкусную сливочную картошку с пряными травами, с болгарским перцем, под сырной корочкой. Идеальной парой для запечённого картофеля будет маринованная капуста по-быстрому. Попробуйте!
Ингредиенты для «Ароматный картофель, запечённый в сливках»:
- Картофель (средней величины) — 6 шт
- Масло сливочное (для пассировки овощей-20 г, обмазать форму для запекания-20 г) — 40 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец болгарский — 1 шт
- Специи (прованские травы или любимые вами специи) — 1 ч. л.
- Перец кайен (или чёрный молотый перец, по вкусу, опционально) — 0.25 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (без верха) — 2 ст. л.
- Сливки (у меня 10%, можно и жирней) — 250 мл
- Сыр твердый (у меня Пармезан, любой твёрдый сыр, который в духовке будет плавиться) — 30 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ароматный картофель, запечённый в сливках»:
Картофель нужно помыть хорошо и сварить в мундире почти до готовности. Разваривать его не нужно!
Готовим всё, что нам понадобится для блюда. Лук, чеснок и перец режем произвольно, как вы любите.
Берём сковороду, выкладываем 20 г сливочного масла, растапливаем его и кладём чеснок, нарезанный мелко.
Примерно через минуту добавляем лук репчатый. Я его нарезала полукольцами.
Золотим и кладём болгарский перец. Я нарезала его соломкой. Убавляем огонь и томим минут 5 под крышкой.
Присыпаем мукой, перемешиваем тщательно.
Мешая ложкой, вливаем сливки, добавляем специи: прованские травы и перец кайен, солим по вкусу, опять перемешиваем и готовим до загустения. Это быстро.
Соус готов.
Картофель нужно очистить и нарезать круглыми дольками поперёк, толщиной примерно 0,7 см.
Нам понадобится любая форма для запекания. Обмазываем форму оставшимся сливочным маслом.
На низ формы укладываем картофель. У меня получилось 2 слоя. Выкладываем соус.
Натираем сыр на тёрке.
Ровным слоем распределяем соус по верху и присыпаем сыром. Ставим в духовку на 20 минут, выставив температуру 180*С. Картофель и соус у нас почти готовы, и нам нужно, чтобы блюдо дошло в духовке и красиво запеклось. Этого времени достаточно мне было.
Ароматный картофель готов.
Идеальная пара для него - маринованная капуста по-быстрому.
Накрываем стол и подаём.
Едим! Это вкусно и душевно!
Ссылка на рецепт ""Маринованная капуста по-быстрому"" :
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160823/
Душевно, ароматно, вкусно - что нужно ещё для удовольствия от еды? Только вкусная еда!
