Особенность армянского печенья гата в том, что практически из одних и тех же ингредиентов готовиться и тесто, и начинка.
Ингредиенты
- Мука (для теста) - 2 ст.
- Сметана (для теста) - 100 мл
- Сливочное масло (для теста) - 100 г
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука (для начинки) - 1 ст.
- Сахар (для начинки) - 1 ст.
- Сливочное масло (для начинки) - 50 г
- Желток яйца - 1 шт.
Информация
Сладкая выпечка Порций - 4 Время приготовления - 1 ч Армянская кухня
Как приготовить
Перетрите сливочное масло с мукой.
Добавьте сметану и соду, перемешайте.
Замесите эластичное тесто.
Для начинки перетрите в крошку сахар, сливочное масло и муку. По желанию добавьте ванильный сахар.
Разделите тесто на 3-4 части. Каждую по очереди раскатывайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Сверху распределите начинку.
Скрутите рулет. Для глянца смажьте его желтком, размешанным с небольшим количеством воды, и нарежьте на кусочки. Запекайте на противне в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
Печенье гата готово. Приятного чаепития!
