Всем привет. Осень золотая пора, арбузы спелые и их много, раки тоже набрали форму и вкус. Попробуем сегодня соединить эти два, как бы на первый взгляд кажется несоединимые продукты. Что, может быть проще и тривиальнее чем варка раков? Все знают классический рецепт с кучей укропа и соли, но мы пойдём немного другим путём, хотя он и кажется немного того…с приветом.
Ингредиенты для «Арбузные раки»:
- Раки — 2 кг
- Арбуз — 4 кг
- Бадьян — 4 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Арбузные раки»:
4 кг. очень спелого арбуза.
2 кг. свежих живых раков.
Разделываем арбуз таким образом. Шкурку выкидываем.
Кипятим арбузный сок на сильном огне 10 минут, постоянно его помешиваем.
Процеживаем его от всего лишнего.
Получаем на выходе чистый арбузный сок, добавляем 4 коробочки бадьяна, кипятим ещё 5 минут на среднем огне.
Добавляем раков и варим после закипания 5-7 минут.
Прошло 7 минут, выключаем газ и оставляем раков в арбузном соке ещё на 10 минут. Закрываем крышкой.
Наслаждаемся прекрасным вкусом. Уверяю Вас он того стоит.
