Апельсиново-мигдальний десертний крем

Дуже смачний, яскравий, насичений на смак, ароматний з прекрасною консистенцією десертний крем. Крім того, у цього крему багато переваг. Його можна використовувати як самостійний десерт, а можна для послоювання тортів і тістечок. А найголовніше, що такий десерт можна вегетаріанцям, тим хто дотримується правильного харчування і дотримується Пост. Якщо зацікавила то прошу, все дуже і дуже просто.

Інгредієнти для «Апельсиново-мигдальний десертний крем»:

• Сік апельсиновий - 2,5 стак.
• Борошно мигдальне - 2 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Крупа манна - 2 ст. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиново-мигдальний десертний крем»:

Вичавлюємо сік з апельсинів. Використовуємо тільки свіжовижатий сік. Для 2,5 склянок соку необхідно приблизно 3 великих апельсини.

У сотейнику з'єднуємо мигдальне борошно, манку і цукор. Мигдальне борошно в даному рецепті обов'язкове. Її можна приготувати з мигдалю, мигдальних пелюсток або купити вже готову. Манку найкраще взяти якісну. Цукру можна взяти більше, якщо ви любите солодке. Я любитель солодкого і тому кількість цукру збільшила вдвічі.

Ставимо каструлю з сухою сумішшю на вогонь і поступово вливаємо сік, безперервно перешкоджаючи вінчиком.

Доводимо крем до загустіння. За часом тримаємо на вогні приблизно 20 хвилин, постійно заважаючи. Повністю остужаємо крем.

Потім збиваємо міксером протягом 3 - 5 хвилин, крем повинен трохи збільшитися в обсязі і стати більш повітряним. Якщо у Вас вийшов не дуже насичений колір можна додати трохи барвника, але у мене були яскраві апельсини і все вийшло як треба.

Десертний крем просто прекрасний. Аромат мигдалю і апельсина просто зводять з розуму. За бажанням можна перетворити його в желе, додавши розпущеного желатину при піднесенні. Цей крем ваші фантазії, з ним можна робити все що завгодно і найголовніше кому завгодно, так як його можна абсолютно всім.