Апельсинові булочки «А-ля пончики»

Даний рецепт знайшла в мережах інтернету під назвою «пончики в духовці», проте коли приготувала, виявилися ніякі не пончики, а булочки! Процес приготування захоплень, а смакові якості порадували.

Інгредієнти для «Апельсинові булочки» А-ля пончики «»:

  • Борошно пшеничне/Борошно (може ще знадобиться 50-70 г) - 500 г
  • Молоко - 250 мл
  • Цукор (для любителів післяще краще побільше) - 80 г
  • Яйце куряче - 1 шт
  • Масло вершкове - 30 г
  • Дріжджі (сухі) - 1 ст. л.
  • Ванілін - 1 г
  • Сік апельсиновий (свіжовижатий! 50 мл - в тісто, а 20 мл - в глазур) - 70 мл
  • Цедра апельсина (о, 5 ч.л.- в тісто, а 0,5 ч.л. - в глазур) - 1 ч. л.
  • Цукрова пудра (приблизно) - 100 г

Час приготування: 130 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
2875 ккал

белкі66.3
р

жири39.3
р

вуглеводи576.8
р

Порції

     

ккал
479.2 ккал

белкі11.1
р

жири6.6
р

вуглеводи96.1
г

100 г страви

     

ккал
261.4 ккал

белкі6
г

жири3.6
р

вуглеводи52.4
р

 

Рецепт «Апельсинові булочки» А-ля пончики «»:

Апельсин вымыть и снять с него цедру мелкой тёркой. Потім вичавити сік з апельсина - 50 мл. Сік і молоко підігріти. У теплу рідину висипати сухі дріжджі і 1 ч. л. цукру. Залишити на деякий час щоб дріжджі «ожили» - з'явиться шапка з піни. Сюди додамо збите яйце з іншим цукром, ванілін, цедру 0,5 ч. л. і перемішаємо. Вершкове масло розтопити і остудити. Вилити в інші інгредієнти і перемішати. Муку додаємо поступово, замішуючи тісто. Після чого помістити в тепле місце де тісто підніметься в 1,5- 2 рази. Робочу поверхню припилити борошном і розкатати тісто в пласт товщиною 1-1,5 см. Вирізати келихом наші булочки і в середині виконати отвір. Духовку розігріти до 180 градусів. Противник застелити папером і трохи змастити рослинною олією. Помістити наші заготовки на противінь і залишити на розстійку хвилин на 20. Відправляємо в духовку хвилин 10-15. Поки готуємо глазур: 20 мл. апельсинового соку змішати з 0,5 ч. л. цедри і додавати цукрову пудри до потрібної консистенції (чим гуще глазур, тим більше пудри знадобиться). Готові булочки остудити і полити глазур'ю. Укладати подалі один від одного щоб глазур підсохла.

logo