Даний рецепт знайшла в мережах інтернету під назвою «пончики в духовці», проте коли приготувала, виявилися ніякі не пончики, а булочки! Процес приготування захоплень, а смакові якості порадували.
Інгредієнти для «Апельсинові булочки» А-ля пончики «»:
- Борошно пшеничне/Борошно (може ще знадобиться 50-70 г) - 500 г
- Молоко - 250 мл
- Цукор (для любителів післяще краще побільше) - 80 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Масло вершкове - 30 г
- Дріжджі (сухі) - 1 ст. л.
- Ванілін - 1 г
- Сік апельсиновий (свіжовижатий! 50 мл - в тісто, а 20 мл - в глазур) - 70 мл
- Цедра апельсина (о, 5 ч.л.- в тісто, а 0,5 ч.л. - в глазур) - 1 ч. л.
- Цукрова пудра (приблизно) - 100 г
Час приготування: 130 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі66.3 |
жири39.3 |
вуглеводи576.8 |
Порції |
|||
ккал |
белкі11.1 |
жири6.6 |
вуглеводи96.1 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі6 |
жири3.6 |
вуглеводи52.4 |
Рецепт «Апельсинові булочки» А-ля пончики «»:
Апельсин вымыть и снять с него цедру мелкой тёркой. Потім вичавити сік з апельсина - 50 мл. Сік і молоко підігріти. У теплу рідину висипати сухі дріжджі і 1 ч. л. цукру. Залишити на деякий час щоб дріжджі «ожили» - з'явиться шапка з піни. Сюди додамо збите яйце з іншим цукром, ванілін, цедру 0,5 ч. л. і перемішаємо. Вершкове масло розтопити і остудити. Вилити в інші інгредієнти і перемішати. Муку додаємо поступово, замішуючи тісто. Після чого помістити в тепле місце де тісто підніметься в 1,5- 2 рази. Робочу поверхню припилити борошном і розкатати тісто в пласт товщиною 1-1,5 см. Вирізати келихом наші булочки і в середині виконати отвір. Духовку розігріти до 180 градусів. Противник застелити папером і трохи змастити рослинною олією. Помістити наші заготовки на противінь і залишити на розстійку хвилин на 20. Відправляємо в духовку хвилин 10-15. Поки готуємо глазур: 20 мл. апельсинового соку змішати з 0,5 ч. л. цедри і додавати цукрову пудри до потрібної консистенції (чим гуще глазур, тим більше пудри знадобиться). Готові булочки остудити і полити глазур'ю. Укладати подалі один від одного щоб глазур підсохла.