Айнтопф с пивом

Из всех многочисленных вариантов этого блюда, этот очень полюбился моей семье. За свой насыщенный вкус и аромат. Познакомилась я с ним около года назад и теперь он частый гость на нашем столе.

Ингредиенты для «Айнтопф с пивом»:

• Бекон (копченый) — 150 г
• Говядина (мякоть) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Пиво светлое / Пиво — 500 мл
• Бульон (говяжий) — 1 л
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Картофель — 600 г
• Фасоль стручковая (замороженная или свежая) — 300 г
• Масло оливковое — 50 г
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Майоран — 2 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Лист лавровый — 2 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Айнтопф с пивом»:

Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле на сильном огне.

Говядину нарезать средними кусочками (примерно 1,5 * 2 см) и добавить к бекону.
Обжаривать на быстром огне до золотистой корочки.

Лук очистить и нарезать кубиками.
Добавить к мясу и обжаривать помешивая 3 минуты.

Всыпать муку и жарить помешивая еще минуту.

Влить немного пива и хорошо размешать чтобы не было комочков.
Затем залить остальным пивом, дать закипеть, убавить огонь до минимума и варить 10-15 минут.

Тем временем очистить картофель и нарезать его средними дольками.

Морковь очистить и нарезать кружками.

По истечении времени мясо в пиве перекладываем в кастрюлю, добавляем в нее говяжий бульон, картофель и морковь.
Дать закипеть и оставить вариться на медленном огне 30 минут.

Затем добавить нарезанный кубиками болгарский перец, стручковую фасоль, лавровый лист, майоран.
Посолить и поперчить. Варить еще 7 минут.
Затем добавить нарезанную петрушку.
Проварить еще две минут и снять с огня.
Айнтопф готов.

Дать настояться минут тридцать и разложив по порциям подавать.
Можно приправить сметаной. От этого вкус станет еще насыщенней.

Приятного аппетита!