Африканский боботи с австралийским акцентом

На сайте уже есть рецепт боботи, но единственный общий ингредиент в нем - это мясо. Я, вообще, довольно ленивая хозяйка, но очень люблю вкусно покушать. А вот посуду мыть не люблю совсем. Прелесть этого блюда в том, что оно готовится все в одной посуде. Ну, и еще это вкусно! Блюдо это родом из Южной Африки, но рецептом со мной поделилась знакомая австралийка, и мясо у меня австралийское, отсюда и акцент :)

Ингредиенты для «Африканский боботи с австралийским акцентом»:

• Фарш мясной (очень хорошего качества - говяжий, или даже лучше бараний) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
• Изюм (лучше сорта султана, но пойдет любой мелкий изюм без косточек) — 50 г
• Карри (или столько же пасты карри) — 2 ст. л.
• Хлеб — 2 ломт.
• Молоко (или нежирные сливки) — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лист лавровый (несколько красивых листиков) — 5 шт
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец белый (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Африканский боботи с австралийским акцентом»:

На самом деле все, ну, очень просто! Духовку ставим сразу на разогрев, чтобы потом не ждать.
Мелко-мелко режем луковицу.

На крупной терке трем большое вкусное яблочко

Готовим миску объемом 1,5-2 литра, которую не страшно поставить в духовку. Я взяла обычную стеклянную миску для салата :).
Берем готовый фарш - вот он у меня какой красавец, или перекручиваем полкило хорошей говядины или баранины и выкладываем его в миску.

Два ломтика несладкого хлеба крошим, замачиваем в стакане молока или сливок. Затем хлеб отжимаем и туда же, в миску с мясом. Молоко не выливаем!

В ту же миску кидаем весь изюм, мелко нарезанную луковицу и тертое яблочко. Изюм можно не замачивать предварительно.

Солим, перчим по вкусу, добавляем 2 столовые ложки порошка или пасты карри.

Все очень хорошо вымешиваем ручками, чтобы получилась однородная масса, и слегка утрамбовываем, выравнивая поверхность. Получилась вот такая красота.

В миску с молоком, в которой мы замачивали хлеб, вбиваем два яйца, солим и перемешиваем до однородности. Если остались крошки хлеба - не важно.

Выливаем эту заливку сверху на мясную смесь.
Сверху художественно выкладываем лавровые листики. У меня они немножко инвалиды, но других не нашлось.
Если очень хочется, можно посыпать измельченными орехами или листочками миндальными. Я орехи не люблю, поэтому без них.

Берем большой глубокий противень, наливаем туда воды, ставим миску с мясом в эту конструкцию и отправляем на час в горячую духовку, с температурой где-то 180 градусов.
Пока боботи печется, варим обычный рис, лучше всего пресный - на гарнир

Через час вынимаем из духовки, даем немножко постоять, буквально 5-10 минут.
Это блюдо замечательно режется ножом, при этом под вилкой легко размельчается на маааааленькие сочные кусочки.

Все, блюдо готово. Подаем на стол с отварным рисом или картошкой-пюре и, если вам повезет купить или даже сделать самим, персиковым чатни. Его сладко-пряный вкус очень удачно оттенит это блюдо.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673