Аджика ассорти на зиму

Готовила уже несколько раз получается очень вкусная аджика, которая подходит практически ко всему. Хорошо подходит для приготовления подливки с мясом. В зависимости от горького перца и чеснока можно менять остроту.

Ингредиенты для «Аджика ассорти на зиму»:

• Помидор — 3 кг
• Перец болгарский — 500 г
• Перец красный жгучий (вместе с семечками) — 10 шт
• Чеснок — 200 г
• Морковь — 500 г
• Яблоко — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Сахар — 100 г
• Соль (с горкой) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 0,5 л

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика ассорти на зиму»:

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Болгарский перец очистить от семян. Яблоки разрезать на кусочки, вынуть семена. Почистить морковь, лук, чеснок. Горький перец помыть и отрезать ""хвостики""
Все овощи пропустить через мясорубку.
Все ингредиенты сложить в кастрюлю. Довести до кипения.
После этого варить 3 часа на небольшом огне постоянно помешивая.
Закрыть в стерилизованные банки в горячем виде.
Получается 4 литра аджики.
Приятного аппетита!!!=)))))