Для любителей остренького. От того, какой перец вам попадется, аджика получается от острой до ядерной. Готовится без термообработки. Можно использовать в приготовлении мяса.
Ингредиенты для «Аджика "45 перцев"»:
- Перец зеленый (горького) — 45 шт
- Кинза — 300 г
- Петрушка — 300 г
- Чеснок — 300 г
- Орехи грецкие — 400 г
- Хмели-сунели — 100 г
- Соль — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Аджика "45 перцев"»:
Зелень и очищенный чеснок промыть и хорошо высушить.
За это время моем горький зеленый перец и чистим от семян. Наденьте резиновые перчатки и маску, это убережет от жжения и кашля.
Почищенный перец перекручиваем в блендере.
И перекладываем в кастрюлю, в которой будем все перемешивать.
Перекручиваем зелень и чеснок, добавляем в кастрюлю к перцу.
Добавляем измельченный грецкий орех, хмели-сунели и соль. Все перемешиваем.
Раскладываем по стерилизованным баночкам.
Хранить в прохладном месте или холодильнике.
