Количество сахара для абрикосового джема подбирайте в зависимости от вкуса абрикосов: от 800 г до 1 кг на 1 кг плодов без косточек. Дайте абрикосам пустить сок и добавления воды не понадобится.
Ингредиенты
- Абрикосы - 1 кг
- Сахар - 800 г
Информация
Консервация Порций - 1 Время приготовления - 1 ч
Абрикосы вымойте и обсушите.
Удалите из плодов косточки и разрежьте мякоть на 2 или 4 части.
Засыпьте подготовленные абрикосы сахаром.
В течение часа абрикосы дадут хорошее количество сока.
Поставьте кастрюлю сначала на средний огонь и варите, помешивая, чтобы сахар растворился и не прилип ко дну. Затем прибавьте огонь до максимума, доведите до кипения, удалите пену, далее убавьте огонь и варите джем до загустения. В процессе варки перемешивайте абрикосовую массу довольно-таки интенсивно, потому что для джема целые кусочки абрикосов не нужны. Готовый, горячий абрикосовый джем разложите по стерильным банкам и закатайте.
