Такое уважительное отношение к гостям и выработавшееся веками хлебосольство привело к тому, что любое застолье в казахском доме — это целый ритуал сродни китайской чайной церемонии, в ходе которого на столе одно за другим появляются разнообразные традиционные кушанья.

На первый взгляд приготовить ростбиф довольно просто. Достаточно лишь взять большой кусок качественной говядины и запечь его целиком в духовом шкафу. Однако без знания всех тонкостей процесса довольно сложно получить достойный результат.

Что такое курзе?

Это блюдо в зависимости от региона имеет множество вариантов названий. В Киргизии это сорпо, в Таджикистане — шурбо, в Молдавии и на Балканах — чорба, в Туркестане и Узбекистане — шурпа, а на Алтае — кочо. Аналогичные супы готовят в Египте и Турции, Индии и Болгарии.