Имбирь обыкновенный (известный также как имбирь лекарственный, имбирь настоящий или имбирь аптечный) имеет латинское название Zīngiber officināle и является многолетним травянистым растением семейства Имбирные. Как правило, в быту название сокращают до слова «имбирь», которым именуют не только вид растения, но и его сырые или переработанные корневища. Исторической родиной имбиря обыкновенного является Южная Азия, а в настоящее время он культивируется в Индии, Китае, Индонезии, Австралии, Западной Африке, а также на Барбадосе и на Ямайке.