Вирощування винограду «Фуршетний»: опис. Гідності та недоліки винограду «Фуршетний», особливості сорту

Великі ягоди іссиня-чорного кольору красиво виглядають на великих гроздях і в достатку обвішують куст. Виноград Фуршетний, опис сорту (фото) якого ми сьогодні обговоримо, - один з молодих гібридів. Йому трохи більше 10 років. Однак настільки юний вік не заважає сорту ставати повноправним конкурентом старовинних видів культури. Висока врожайність і смакові якості поряд з непоганою зимостійкістю дозволяють садити його і в середній смузі. А раннє дозрівання забезпечить урожаєм навіть в умовах короткого літа.

Опис

Автор нового гібрида - селекціонер В.В. Загорулько (Україна). На ринку Фуршетний з'явився в 2008 році, батьківська пара - сорти Кубань і Подарунок Запоріжжю.

Відноситься до ранніх або середньеранних видів, при правильному догляді ягоди готові до збору через 115-130 днів. За термінами - приблизно 15-18 серпня, але точний час визначається кліматом регіону, погодними умовами сезону, агротехнікою.

Утворює досить потужні кущі, відрізняється підвищеним побігоутворенням. За спостереженнями садівників, на кожен квадратний метр площі посадок припадає 14-16 втечі. При посадці враховують силу рослин і дотримуються відстані між кущами. Визрівання лози - 85-90%.

Листя великі, фігурні, з сильними розрізами. Забарвлення - яскраво-зелене. Підсадки додаткових сортів для досвіду Фуршетний не потребує, оскільки формує обопільні кольороноси.

Вирощують у різних регіонах, непогано зарекомендував себе в середній смузі, Ленінградській області, на Уралі. Завдяки ранньому дозріванню, а також непоганим показникам морозостійкості, гібрид встигає віддати урожай навіть в областях з коротким літом. Але для отримання смачних і соковитих ягід потрібно більше сонця і тепла, інакше в м'якоті буде відчуватися кислинка. Показники врожайності - до 40-50 кг з дорослого куща.

Історія селекції

Виноград гібридної форми (гф) «Фуршетний» отриманий українським селекціонером із Запоріжжя, Віталієм Володимировичем Загорульком, який провів роботи зі схрещення таких добре вивчених і відомих у колах виноградарів сортів, як «Подарунок Запоріжжю» і «Кубань». Отримана форма увібрала в себе кращі батьківські якості, показавши себе як вельми перспективний і врожайний сорт в умовах присадибного культивування. Виноград Фуршетний належить до столових сортів. Столовий виноград є лідером за вмістом антиоксидантних речовин у м'якоті, це робить його найбільш затребуваним. Сорт винограду Фуршетний був виведений селекційним способом в 2008 голу. Для схрещування використовувалися сорти винограду Подарунок Запоріжжю і Кубань.

Характеристики ягід

На потужних лозах Фуршетного утворюються великі, конічної форми грозді. Структура середньотова, часто формуються крила. За вагою - 400-800 грамів, але середня вага - 600 грамів. Довжина грони - 28-35 см.

Ягоди овально форми, зі щільною шкіркою. На поверхні присутній найтонший восковий наліт. Вага ягідок - 13-16 грамів, попадаються великі екземпляри до 20 грамів.

М'якоть желейна, соковита, не відокремлюється від шкірки. Вміст у плодах цукрів - 18-20%, кислота - 6%. Смак ягід приємний, гармонійний, з нотками сливи, шовковиці, родзинки. Використовуються як десерт, для приготування домашніх вин. У промислових масштабах сорт Фуршетний у виноробстві не задіяний (столовий вигляд). Ягоди збирають точно вчасно, інакше вони замальовуються на кущах.

На замітку!

Гібрид потребує формування пензлів, оскільки кущі сильно перевантажуються, і знижується загальна врожайність.

Плоди добре переносять перевезення на далекі відстані, не втрачають товарний вигляд, смакові якості. За відгуками виноградарів, цей виноград зберігається до 1,5-2 місяців у підвалах або погребах.

Догляд за сортом

Після того, як саджанці вже посаджені в землю, було б помилкою вважати, що справа зроблена і тепер залишається тільки чекати появи ягід.

Виноград Фуршетний збирає багато відгуків досвідчених городників і всі вони дотримуються думки, що для отримання багатого, якісного, смачного врожаю, за рослиною слід стежити і доглядати протягом усього його зростання.

Відразу після посадки кожному саджанцю потрібно не менше 20 літрів води. Оскільки ягоди винограду дуже соковиті, логічно, що в процесі росту вони споживають багато вологи. Полив - одна з найважливіших складових якісного догляду за виноградником. Вам варто заздалегідь, при виборі і підготовці місця, подбати про систематичне, рясне і безперешкодне зрошення рослини і землі під ним, особливо в посушливий час.

Навесні, до того, як кущі винограду розкриються, доцільно провести підживлення ґрунту мінеральними добривами. Наприклад, такою сумішшю: 200 грамів суперфосфату на 100 грамів сірчанокислого амонію.

Це посприяє швидкому формуванню суцвітей, дозріванню ягід і високому вмісту в них цукру, а також посилить зростання і підвищить врожайність кущів.

Після добрива ґрунт потрібно рясно зволожити і зрихлити.

Для того, щоб не перевантажувати кущі, слід регулярно виробляти їх обрізку. Краще зробити це навесні, до того, як по втечах побіжить сік, щоб не спровокувати «плач виноградної лози». Втечі вкорачують на 5-8 очок, зріз залишають косим, акуратним.

Так само варто позбутися коренів, які проросли із землі нагору, і місцями звільнити гілки від старої сухої кори. Робити це потрібно руками або спеціальною щіточкою, з великою акуратністю.

Гідності та недоліки

Десять років для винограду - термін невеликий, тому поки Фуршетний проходить випробування на ділянках селекціонерів, садівників приватників.

З позитивних характеристик зазначають:

• раннє дозрівання;
• високі показники морозостійкості (до -22ºC, іноді до -25ºC);
• відмінні смакові якості;
• привабливий зовнішній вигляд ягід.

В силу свого потужного зростання, Фуршетний придатний для оформлення альтанок, арок.

Недоліки:

• потрібна велика площа для посадок;
• потребує формування кистей;
• ягоди не можна довго тримати на кущах.

Сорт стійкий до основних хвороб культури, в середній смузі вирощується без укриття. У регіонах із суворим кліматом потрібен захист на зиму, зняття з опор.

Вибір місця

Підбирають добре освітлене місце, без протягів. Культура світлолюбна, для накопичення ягодами цукристості, необхідна велика кількість сонця. З ґрунтів підійдуть:

• чорнозем;
• суглинок;
• супесчаники.

Глинисті грунти покращують внесенням піску, піщані - додаванням глини. Солончаки, заболочені і низькі місця для культивування винограду не підходять. Не можна висаджувати Фуршетний у місцях, де близько проходять ґрунтові води, накопичується навесні вода.

Саджанці висаджують навесні, восени, враховуючи клімат території. У регіонах Північного Заходу, Уралу найкращий термін - весна, оскільки по осені кущики часто не встигають адаптуватися до холодів. Весняну посадку проводять при прогріванні ґрунту, настанні стабільного тепла.

Ґрунт перекопують заздалегідь. При осінніх посадках готувати ділянку починають у серпні, для посадок по весні всі роботи проводять восени. Вносять комплексні добрива, азот, перегний.

Вирощування винограду

Перш ніж проводити висадку черенків, необхідно правильно підібрати для цього місце і підготувати ґрунт.

Освітлення

Ступінь освітлення ділянки важлива для повноцінного зростання і формування хорошого врожаю. Саме тому під висадку цього сорту необхідно вибирати сонячне тепле місце без протягів.

Для Фуршетного винограду найкращим варіантом стане чорнозем, який багатий на корисні речовини та мікроелементи. А ось на солончакових і заболочених ділянках краще відмовитися від висадки винограду.

Коренева система добре розвивається в пухкому ґрунті, який пропускає вологу і повітря. Для кращого вирощування нелішнім буде внесення добрив, особливо цей етап важливий для бідних ґрунтів. Якщо висадка черенків припадає на осінні місяці, то підготовку ґрунту слід починати з літа.

Перш за все, обрана ділянка очищається від сорної трави, каменів та іншого сміття. Далі рекомендується провести його глибоку перекопку і ретельне розпушування. Добре в такому стані залишити ґрунт до посадки.

Посадка

Для кущів готують посадкові ями. Беручи до уваги потужність сорту, ями розміщують на відстані трьох метрів один від одного. Глибина - 80-100 см. Обов'язковий дренаж - камінці, битий шифер, цегла.

Готують поживну суміш, перемішуючи перегній, пісок, золу, ґрунт. Яму проливають водою, частину суміші засипають в яму, на цей горбик встановлюють саджанець винограду і розправляють корінці. Далі, акуратно присипають рослину землею, трохи утрамбовують, мульчують. Для мульчі підійдуть солома, сіно, скошена трава.

Заздалегідь у місці посадки ставлять опори для майбутніх шпалер. У міру підростання лози прив'язують гілочки до дроту.

Особливості агротехніки

Виноград гібридної форми Фуршетний вимагає дотримання стандартних прийомів агротехніки. Особливості догляду в основному пов'язані з формуванням куща і грозд'єв, збором ягід.

Відхід

Подальший відхід стандартний:

• підживлення;
• поливи;
• формування куща, обрізка;
• профілактика появи інфекцій;
• боротьба зі шкідниками.

Слід виконувати рекомендації фахівців, які випробували Фуршетний в різних умовах.

Поливи

Молоді саджанці поливають часто, особливо, якщо літо видалося посушливим. Гібрид вимогливий до вологи, швидше зростає і формує плодоносні втечі.

Дорослі кущі поливають рідше, але рясніше:

• навесні, якщо в ґрунті міститься недостатньо вологи;
• перед цвітінням;
• на початку формування плодів;
• перед дозріванням ягід;
• восени, після збору врожаю.

На замітку!

Осінній, вологозарядковий полив винограду бажано проводити в спеціальні труби або в лунки. Ґрунт зволожують до півтора метра.

Полив восени сприяє накопиченню в ґрунті запасів вологи до наступного літа. При вологій погоді і частих дощах Фуршетний восени після збору врожаю не поливають.

Підживлення

Сильний гібрид потребує повноцінних підживлень. Перші 2-3 роки винограду вистачає поживних елементів суміші, що вноситься при посадці саджанців. Потім кожен сезон кущі підгодовують. Використовують органіку і мінеральні комплекси.

Навесні підгодовують посадки перепрілим гноєм, перегноєм, золою. Внесення органіки покращує структуру ґрунту, сприяє кращому приросту лози. Восени азотні добавки під культуру не вносять.

З мінеральних добавок підходять:

• аміачна селітра;
• суперфосфат;
• нітрофоска;
• калійна сіль.

Садівники застосовують також комплекси: Кемира, Акварін, Розчин, Новоферт.

Звичайна схема підживлень Фуршетного під корінь:

• рання весна (для відновлення втечі після зимівлі);
• друга - до початку цвітіння кущів;
• третя - як тільки починають формуватися ягідки;
• у стані технічної стиглості ягід;
• восени, після збору.

У першу використовують азотні добрива, потім додають калійні та фосфорні. При четвертій азоті з харчування виключають, оскільки в цей період важливі елементи, що покращують смак ягід, що сприяють збільшенню пензлів.

Восени підживлення вносять за необхідності, не щороку. Якщо виноград зростає на добре удобрених грунтах, від осінніх внесень добрив відмовляються.

Увага!

Туки вносять у спеціально вириті траншеї, канавки, на глибину до 50 см (для дорослих кущів).

Ефективні позакореневі обприскування, що дають результат вже через кілька днів. Використовують:

• борну кислоту (на відро води беруть 5 грамів препарату);
• зольний настій;
• витяжку суперфосфату.

Трьох обприскувань за сезон цілком достатньо для культури. Обробляють кущики вранці, в безвітряний день.

Формування кущів

Формують Фуршетний щороку, починаючи з другого сезону. Потужний гібрид без обрізки дає багато втечі, що загущають посадки і знижують врожайність.

Обрізають навесні, до початку руху соку або по осені, коли впаде все листя. Зазвичай терміни - кінці вересня і жовтень (залежать від регіону). На кожному дорослому кущі залишають не більше 25 гілок, обрізка йде на 4-7 очок.

Формування куща виконують протягом 2-3 років. Правильно проведена обрізка лози і надання їй потрібної форми сприяє:

• покращення якості очок;
• стійкості кущів до похолодань і морозів;
• рівномірному розподілу приросту на опорах;
• створення правильної форми кущів;
• оптимальної освітленості пензлів.

Забезпечується оптимальне навантаження втечі, що особливо важливо для сильнорослого гібрида.

Найчастіше при культивуванні Фуршетного застосовують віялове формування (як зі штамбом, так і без нього). Втечі мають у своєму розпорядженні кілька ярусів, стебла трирічки обрізають, перетворюючи їх поступово на рукави.

Влітку видаляють зайве листя, прищипують втечі, роблять карбування. Обов'язково восени і навесні видаляють з кущів хворі і деформовані гілки.

Збір ягід

Починаючи з 15-18 серпня починають дозрівати ягоди. У Фуршетного вони фарбуються в характерний для гібриду темно-синій, майже чорний колір, знаходять приємний смак. Не можна пропускати момент збору, інакше навіть при невеликій перетримці в кистях з'явиться велика кількість заізюмлених виноградин.

Форма ягід тримається кілька днів, потім м'якоть втрачає смак. Вчасно зібрані пензлі зберігають до двох місяців, підвішуючи в сухих погребах, на горищах.

Підготовка до зими

Гібрид вважається неукривним, але на територіях з суворим кліматом перед зимівлею все ж знімають лозу з опори і вкривають. Спосіб традиційний: укладають втечі в траншею, злегка прикривають лапником (використовують дуги з дроту), потім мішковиною. Сніг завершить роботу, надійно прикривши виноградну лозу від морозів.

Навесні, як тільки зійде сніг, виноград відкривають. Бажано не перетримувати кущі під укриттям, інакше при настанні теплої погоди втечі випріють.

Висадка Фуршетного винограду

Перш ніж здійснювати висадку винограду, необхідно правильно вибрати посадковий матеріал. Сам процес вимагає дотримання таких правил:

• Купівлю саджанців рекомендується виробляти в спеціалізованих магазинах, де є сертифікати якості продукції, що продається. При купівлі на ринку у неперевірених продавців існує великий ризик отримання неякісного посадкового матеріалу.
• Саджанець слід вибирати з добре розвиненою і вологою кореневою системою. Підсушений корінь гарантовано призводить до загибелі винограду.
• При виборі саджанця восени, варто відмовитися від покупки лози з листям, через які відбувається втрата життєвих сил.
• Покупку слід виробляти «в сезон». Якщо саджанець продається раніше терміну, швидше за все, використовувалися підсилювачі зростання, які негативно позначаються на його якості.

Терміни посадки

Однією з переваг Фуршетного сорту є його хороша морозостійкість, яка дозволяє здійснювати посадку винограду ранньої весни і не боятися нічних заморозків. Для цього сорту не існує чітких часових критеріїв, оскільки висадку можна проводити, починаючи з березня і закінчуючи травнем.

Висаджувати молодий виноград можна і восени, краще в другій її половині. Ґрунт при цьому повинен бути удобрений і досить зволожений. По завершенню процесу черенки винограду утеплюються і накриваються на зиму.

Профілактика захворювань

Гібридна форма винограду Фуршетний показала себе стійкою до грибкових інфекцій. Це не скасовує обов'язкові профілактичні обробки, огляд втечі, листя і ягід.

Стійкість до мілдью і оідіуму вище середнього, так що якщо не забувати про профілактику, хвороби будуть не страшні.

Зразкова схема обробок:

• навесні, при прогріванні повітря до + 5ºC, обприскують кущі препаратмі ДНОК, Нітрафен;
• при появі першого листя обробляють будь-якими фунгіцидами;
• перед цвітінням;
• у період, коли ягідки будуть величиною з горшки (використовують препарати Квадріс, Флінт);
• після збору ягід - складами Флінт, Стробі.

Зазначені терміни підходять для профілактичних обробок кущів від шкідників. Обробки також проводять, якщо помітили сліди перебування небезпечних комах на кущах. Небезпечні павутинний кліщ, філоксера. Застосовують Актеллік, розчин колоїдної сірки, Фозалон.

Не особливо вимогливий сорт винограду Фуршетний показав себе гідним уваги. Садівники різних регіонів пробують висаджувати саджанці гібрида, отримують перші врожаї і відзначають хороші перспективи Фуршетного.

Відгуки

Євген, місто Камишин

У мене Фуршетний росте вже 7 років. Цього року дозрів пізніше заявленого терміну, зазвичай вже в середині серпня ягоди знімаємо. Але це неважливо, зібрати всі встигли. У нього нам подобається смак - цікавий, з незвичайним присмаком. Дуже смачні ягоди. М'якоть щільна, але не хрустить. Треба обов'язково нормувати, інакше перевантажується сильно врожаєм.

Анатолій, Краснодарський край

Сортом дуже задоволений, моїм посадкам вже четвертий рік. Залишав на трирічках по 6 гроздей тягнули легко, лоза визрівала. Навіть, коли йдуть дощі, ягоди не лопаються, не гниють. На смак - чудово, так що вважають його одним з кращих сортів для себе.